香煎咸海鱼
材料：咸海鱼250克
做法
1.咸海鱼洗净，晾晒20分钟备用。
2.锅内放入适量的食油，开中火加热。
3.锅热后放入海鱼两面煎到微**，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。
4.等全部煎好后撒上一点味精即可。
红烧咸海鱼
主料：鱼块，淀粉，植物油，苹果醋，姜蒜末，葱花或葱丝
酱汁：海鲜酱油，白糖，水少许，盐少许，料酒，老醋。
1、咸海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉。
2、鱼块放淀粉中滚一下。
3、开锅，先把鱼块煎成两面金**起锅装盘备用。
4、平底锅开锅，姜蒜末煸炒，鱼块平放煎一下。
5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。
6、石板或铁板加热，将鱼摆上去，上面撒上葱花或葱丝即可。
蒸咸味海鱼肉
材料：海鱼肉一条，适量的姜片， 辣椒一只。
1. 海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时。
2. 洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。
3. 锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。
海鱼怎么做好吃
因为地区的不同，很多地方过年要吃腊肉，腌的咸菜等等，可是如果腌的时间太长太咸了怎么办？太咸不仅影响口感，而且还影响健康。我给大家支几招对付咸。
1用醋。
用自来水加醋漂洗 ,不过可能会留下酸的味道。
2用稀释后的盐水
过咸的咸肉应该用淡盐水来漂洗，按咸味轻重可连续漂洗几次，最后用清水洗净。用清水漂洗不能起到减轻咸味的作用。
3用白酒
用白酒来泡一下，但浸泡时间不能过长，泡后用水冲洗一下，吃起来有点点酒香味道会更好。
但是我最推荐的是第三种方法，因为它不仅有效，而且味道最好。
海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。下面我们就来教大家如何煎海鱼。
食材食谱热量：20.5(大卡)
主料
鱼 2条
方法/步骤
1
食材：鱼，姜，辣椒。把鱼清洗干净，加盐入味。姜去皮，朝天椒清洗干净待用。
2
姜切成丝，朝天椒切碎。
3
锅里放油，加盐烧热。
注：放盐煎鱼的时候不会粘锅。
4
把鱼放进锅里，慢火煎。
5
放入姜丝，朝天椒。
6
煎好一面再反过面来煎另一面，煎成二面金黄加点酱油就可以出锅了。
END
注意事项
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海鱼做法如下：
主料：海鱼1条、姜1小块、蒜数瓣、料酒适量、酱油适量、白芝麻少许、花椒少许、热油适量、盐少许。
1、食材准备好，海鱼，姜，蒜。
2、海带清洗干净捞出控干水份。
3、姜切丝，蒜切碎，海鱼鱼面划几刀。
4、放入盘中，加少许盐，适量的料酒腌制一会儿。
5、腌好后海鱼，鱼面放入姜蒜。
6、放入蒸锅里。
7、盖上锅盖，大火烧开，蒸煮8到10来分钟。
8、蒸好后的海鱼倒出多余的汤汁。
9、加适量的酱油。
10、放少许的花椒，芝麻，淋上热油即可。
