1、材料：土豆1000克，菜汤适量，醋3汤匙，咖喱酱1茶匙，鸡脯肉400克，红扁豆100克，生菜100克，黄瓜250克，香菜末1汤匙，牛奶100毫升。
2、土豆洗净，放入大锅，加水没过土豆的一半，煮沸，低温加盖再煮20分钟。滗去热水，放入冷水，然后沥干、冷却。接着剥皮，切片，装盘。
3、将菜汤、醋、咖喱酱、盐和糖撒入土豆中搅拌。放置1小时入味。
4、鸡脯肉洗净，在热油中每面各煎4分钟，调味后，盛出切片。
5、扁豆在沸盐水中煮5分钟后盛出冷却。
6、黄瓜洗净切条。将所有材料和土豆混合，加牛奶和醋搅拌，放在生菜上，调味即可。
选择不会很厚的鸡胸肉洗干净，用厨房纸吸干表面水分，用少许盐，黑胡椒腌半小时。热平底锅，下适量橄榄油把一种肉煎至表面稍微变色，盖上锅盖，转小火，10分钟后翻转第二面一次，再煎10分钟。用刀轻轻划开中间，肉变白色就熟了。取出切小方块，和洗干净的生菜，可加点小番茄和洋葱圈，玉米一起，有熟燕麦也可以加点，加入沙拉醋或者烘焙芝麻沙拉汁也是不错的。
