柠檬鱼的做法如下：
原料：罗非鱼1条、咸柠檬2个、青蒜30克、小米辣适量、老干妈酱1勺。
1、首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。
2、其次，将罗非鱼清理干净。如下图所示。
3、接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅称游况里用小火煎，煎至罗痕缝非瞧昆鱼两面金**，然后铲上碟子。如下图所示。
4、再开火下油，放姜丝、小米辣进去爆香，然后放柠檬丁、青蒜进去翻炒一下，加1碗水、1勺老干妈酱、2勺生抽、1勺料酒、适量的盐翻炒均匀。如下图所示。
5、然后把鱼放回去，用勺子把汤汁和配料浇到鱼面上，盖上盖子，大火煮沸转小火焖。如下图所示。
6、最后焖5分钟左右，然后打开，下适量的水淀粉进去，翻炒均匀，大火收汁至汤料变得浓稠就可以出锅了。如下图所示。
甜心柠檬灯和超级柠檬灯区别
食材：鲢鱼、葱切小段、大蒜、生姜、香菜、豆瓣酱、生抽、柠檬汁。
具体做法：
1、准备食材。
2、先将鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，洗净，沥水，把鱼剁成小段儿。
3、葱切小段，和大蒜、生姜、香菜、豆瓣酱、生抽一起放入料理机中打碎。
4、锅内倒油，放入鱼段煎一下。
5、两面都煎好后，倒入刚才打好的汁，加一点水稀释一下，加盐调味，挤上柠檬汁，盖上锅盖炖。
6、炖至汤汁浓稠的样子就可以了。
6、出锅。
注意事项
柠檬汁多一点会比较好吃，不喜欢吃柠檬的也可以少加一点，这道菜吃在嘴里确实有东南亚风味。
颜色
甜心柠檬的名字来源于它通红的体色，这是一种受鱼友们喜爱的灯鱼中的一种。品种稀有，是种可遇不可求的美丽小鱼，因在市面上不常见而价格不菲。甜心柠檬鱼性情温和，喜欢群居，可以和其它温和小鱼混养。饲养甜心柠檬，待其完全适应环境后体色通红，群游起来十分漂亮。
