入味的成败就能决定面筋的好吃与否，是否入味就关系到烤面筋的酱了，给大家介绍三种酱可以更好的入味，使得烤面筋会更加的好吃。
一、海鲜味酱料配方
1、原料：
耗油：50克 柱候酱：50克
鲜汤：30克 葱油：50克
味精：5克 盐：5克
2、制作：
充分搅拌均匀即可。
二、香辣酱料配方
1、原料：
豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克
大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克
葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克
2、制作：
炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。
三、辣味酱料配方
1、原料：
辣椒面：100克 食盐：20克
鸡精：15克 花椒面：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、制作：
将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。
后来洛阳的满大街烤面筋，大多都是打的道北烤面筋的牌子，但是味道那是天差地别啊。
其实烤面筋做法非常简单的，想自己洗面筋可以自己洗，揉一团面团，硬一点的，然后放进干净的水里洗，要换几次水，洗到水清澈，面团成筋就行。嫌麻烦的可以去超市买穿好的。
记得上大学的时候，最喜欢的就是烤面筋，每次放学从校门口过，总是闻到一股烤面筋的香味，那个时候的烤面筋，才一块钱一串，现在都涨到两块五一串，今天给大家介绍一下自己在家就可以制作的一种烤面筋，干净又卫生。
做面筋的面它绝不是咱们平时蒸馒头的普通的面粉，它是面筋面，一种专门做面筋的面粉。这种面粉经过特殊配制而成，它做出的面筋特别有筋道。所以如果你吃的面筋毫无筋道感，就只能说明你吃的面筋不是用面筋面做的，自然，也不正宗！
面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子上边，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。
然后我们再把它切成长条状，拿上两根筷子，取一个长条，夹起面的一端，然后往上拽着不断卷面筋，卷成超市卖的素鸡的样子就可以了。然后把筷子抽出来，做下一个！全部做好之后就可以在锅中加上清水，冷水就放入锅中慢慢地煮！煮开之后就可以变成小火，大约煮15~20分钟！
方法步骤:
1、将面筋清洗干净，切成半厘米后的片状；
2、用竹签串起来待用；
3、电饼铛中刷油，油热后放入面筋串；
4、烤的过程中翻面刷上烧烤酱入味；
5、两面烤成金**，撒上孜然粉和椒盐即可食用。
