在早餐文化当中，中国的南北方差异还是挺大的。南方的早餐一般都是流食，喝一点点粥或者吃个肠粉一类的。但是在北方特别是山东一带，早餐就一定会有面食进行搭配，油酥烧饼就是餐桌上经常出现的一个早餐类型。颜色金黄，咬下去苏酥脆脆的。现在我们就来看看怎么做吧。
早上饿了不用早起做饭 一个油酥烧饼满足你的早餐需求
油酥烧饼一般的存放方式都很简单，就是放在塑料袋里面，把口封上就可以放很长时间了。烧饼的制作和其他面食不同，它的烹饪要求更加严格，要把面粉醒很长时间，而且在秋冬的冰冷季节，加面的水还要是温水。
油酥烧饼的做法步骤，一定要看仔细咯
1.首先把适量的面粉，还有水，酵母还有适量的盐进行混合搅拌，然后就可以进行揉面。如果家里面有面包机的话，就可以用它自带的发酵功能进行一个小时左右的发酵，但是如果没有的话就放在热一点的地方进行发酵。
2.在等待面发酵的时候，可以进行准备做油酥的其它步骤。先把锅里面的油烧的烫一点，然后把热的油倒进面粉里面。在面粉里面加入适当的盐和五香粉，用筷子或者是手搅拌均匀，加的调味料按照你自己的口轻口重就可以了。
3.当面发酵完成，大致到之前的两个大小之后，用筷子沾一点点干的面粉，在面团里面戳个洞，如果看到那个小洞没有回弹，或者有着轻微的回弹就可以了。
4.把醒好的面拿出来，把内部的气体放出，盖上保鲜膜放置半小时左右。
5.用擀面杖把面团均匀的铺开，然后把油酥抹在上面就可以了。
6.按顺序把面卷起来，切成七八分大小。
7.把每一份的两头粘好，免得让里面的油酥出来。然后变成饼状，再煎就可以了。
在做烧饼的时候，有的人喜欢吃那种苏酥脆脆的烧饼，所以如果想吃而且有条件的话还可以放到烤箱当中烤个10分钟就可以变成酥脆的烧饼了。而且油酥烧饼可是山东地区的半个小特产呢，在北方的餐桌上，它的身影你一定
主料
水 ：280
绵白糖?：10
酵母粉 ：5
小麦面粉?：500
辅料
黑芝麻 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
小茴香 ：适量
花椒?：适量
具体步骤
第一步
1.面包机内桶中加入280克水，加入5克酵母粉和10克白糖搅拌均匀，再加入15克玉米油，
第二步
2.加入小麦面粉，
第三步
3.启动面包机和面15分钟，
第四步
4.然后开启发酵功能，饧发30分钟，
第五步
5.花椒和小茴香入锅炒出香味，加入黑芝麻和盐，用料理机打碎，
第六步
6.将饧发好的面团，揉搓排气后，分割成小份，
第七步
7.取一份面团，擀长，
第八步
8.刷一层油，撒上椒盐，
第九步
9.卷起，
第十步
10.按扁，擀开成圆饼，
第十一步
11.对折，再对折后，成为三角饼坯，表面刷一层水，撒上黑芝麻，
第十二步
12.入电饼铛，烙至两面定型，
第十三步
13.移入烤箱，中层，上下火，200度，烤10分钟即可。
烹饪技巧
烧饼切勿在烤箱中烤制时间过长，不然口感会发干。
