1，烧汁海鲜菇
烧汁海鲜菇这道菜是一道比较的有营养的素菜的，这道菜的做法也是比较的简单的，海鲜菇在冬天吃也是非常的好的，菌类的食物也是比较的好让人吸收的，这样冬天是需要养膘的一个季节，当然是海鲜菇也是一个非常不错的选择的。
食材：海鲜菇、红辣椒、青辣椒、蜂蜜、盐、老抽、生抽、葱、姜、蒜
做法：①，海鲜菇切成小块，红辣椒和青辣椒切丝，葱姜蒜切末
②，在锅内放入油，放入葱姜蒜炒出香味，在锅内放入海鲜菇翻炒两分钟左右
③，在锅内放入一点的老抽和生抽翻炒均匀，加入蜂蜜翻炒均匀
④，在锅内放入青辣椒和红辣椒翻炒熟了，加入盐就可以了
2，虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋这道菜也是非常的有特色的一道菜了，这道菜的做法也是比较的简单的，也是非常的适合冬天吃的素菜的，鹌鹑蛋别看个头是小的，但是里面的营养也是比较的丰富的，会让你吃了以后还想再吃的，一起来做吧。
食材：鹌鹑蛋、芝麻、糖、醋、蚝油、生抽，盐
做法：①，锅内烧油，放入鹌鹑蛋炸，炸到鹌鹑蛋外面的皮变皱巴巴的以后捞出
②，在锅内放入少许的油，在锅内放入糖翻炒，最好是用小火翻炒，炒出粘稠的感觉
③，在锅内放入鹌鹑蛋翻炒上色，在锅内放入生抽和蚝油翻炒均匀
④，在锅内放入适量的醋翻炒均匀，最后在锅内放入盐翻炒，炒熟以后就能出锅了
3，上海青炒香菇
上海青炒香菇这道菜也是非常的美味的了，这道菜的做法也是比较的简单的，但是对于冬天来说，这可是一个非常好的东西了，里面的营养也是比较的丰富的，香菇和上海青都是被人体好吸收的食物，这样的做法也是非常的美味的了。
食材：上海青、香菇、蚝油、蒜、盐、糖
做法：①，上海青清洗干净，香菇切成块、蒜切成末
②，在锅内放热油，放入蒜炒香，在锅内放入香菇翻炒出香味
③，在锅内放入青菜翻炒均匀，在锅内放入蚝油翻炒均匀
④，在锅内加入适量的盐和糖翻炒均匀，炒熟以后就能出锅了
上海青洗净沥干
干香菇放在盆子里用滚水泡十分钟洗净沥干
大蒜用刀背拍烂切莫备用
锅里下少许油烧热放入蒜末爆香下洗好的香菇翻炒四分钟在下入上海青继续炒三分钟放入少许盐跟鸡粉炒匀关火
