1、将绿豆放入清水中浸泡，4小时后将多余的水倒掉，只留一点水。
2、绿豆开始发芽。
3、基本上所有的绿豆都已经发芽，小绿豆们露出了嫩白的身躯，豆芽长至1cm左右长。
4、豆芽飞速长到2-3cm，豆皮开始脱落。
5、豆芽长到6-7cm高，根两旁长出根须。
6、豆芽长至8cm左右高。
7、豆芽长出两片嫩绿的小芽，此时就算成熟了。
一、绿豆1到7天成长的过程
1、第一天：准备一个碗，将饱满健康的绿豆种子放在碗里，加入清水进行浸泡。浸泡4小时后将多余的水倒掉，只留一点水。
2、第二天：绿豆开始发芽，身体变得胖嘟嘟的，有的绿豆肚皮已经裂开，开始脱掉外壳露出**的肉体，上面冒出白白的小细芽，发芽了的绿豆犹如逗号一般。
3、第三天：基本上所有的绿豆都已经发芽，小绿豆们胀开了绿外衣，露出了嫩白的身躯，豆芽长至1cm左右长。
4、第四天：豆芽飞速长到2-3cm，茎上面的叶子变得黄黄的，豆皮开始脱落。
5、第五天：豆芽的根两旁长出根须，这时豆芽会长到6-7cm左右高。
6、第六天：豆芽又长高了，大概8cm左右。
7、第七天：豆芽长出两片嫩绿的小芽，此时绿豆芽就算成熟了，可以将绿豆芽从根部割掉炒着吃，也可以煮着吃，口感非常不错。
二、绿豆发豆芽的注意事项
1、绿豆发豆芽，注意应尽量选用当年收获的新绿豆，而不是陈豆，这样发芽率高。
2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。
3、发豆芽时不能见阳光，见光的豆芽容易发红，炒熟后可能会发苦。
大小不同：小绿豆的外形会小很多，颜色偏深。大绿豆的外形会大很多，颜色非常浅。
用途不同：小绿豆非常常见，一般都是用于熬制绿豆汤，家里食用的绿豆基本上都是小绿豆，大绿豆一般是发芽生成绿豆芽等。
口感不同：小绿豆熬出来的汤非常香，味道很甜。大绿豆基本上不会直接食用，一般是做成其他东西食用。
一、大绿豆和小绿豆的区别
1、大小不同
（1）小绿豆的形状会比较小一些，颜色也会很深。
（2）大绿豆的形状看起来偏大一点，颜色比较浅。
2、用途不同
（1）小绿豆用途：小绿豆比较家常，主要是用来熬绿豆汤等，平时家里食用的基本上都是小绿豆。
（2）大绿豆用途：大绿豆不是很常用，主要是发芽生成绿豆芽等。
3、口感不同
（1）小绿豆熬出来的汤比较香，非常甘甜。
（2）大绿豆不会直接用来食用，主要是制作成其他东西食用。
二、绿豆的生长习性
1、绿豆比较喜欢温暖的气候，适合的出苗和生长温度是15-18?C左右，在生育期间需要比较高的温度。
2、绿豆在8-12度时就会开始发芽，一般在开花结荚期间需要的温度在18-20?C比较合适。
3、如果温度过高，茎叶生长就会非常旺，影响开花结荚，绿豆在生育后期不耐霜冻，如果这时气温降至0?C以下，植株就会冻死，种子的发芽率也非常低。
