山药炒番茄详细制作步骤
1.
山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液；2.
葱蒜切片；3.
锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁；4.
山药焯熟捞出；5.
炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下；6.
最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
西红柿和山药可以一起做汤的，可以先熬西红柿，然后再放一些山药。
山药中的膳食纤维能推迟胃内食物的排空时间，从而达到控制餐后血糖升高速度的作用。另外，山药中的粘液蛋白能减缓碳水化合物的吸收，避免胰岛素分泌过剩，有降低血糖的效果。
番茄中富含番茄红素，有保护胰岛细胞及胰岛素受体的作用，可以提高胰岛素质量和受体敏感性，从而帮助降低血糖。而且，番茄的能量低，非常适合糖友食用哟。
西红柿和山药一起炖有健脾的作用，而且具有养血活血、扶脾补虚之功效，这两种食物一起熬汤的话，对身体是有补益的作用的，可以放心服用，但是不要吃太多呀，有可能会上火的。
扩展资料：
山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
山药有健脾益胃，助消化，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
参考资料：
山药西红柿汤 百度百科
