鱼头炖豆腐的做法：
用料：豆腐1块、胖头鱼一个或半个、大蒜半头、生姜2片、盐6克、食用油适量、鸡精少许、清水适量。
步骤：
1、鱼头提前用油炸了一下去腥。
2、鱼头姜蒜放入砂锅。
3、加水。
4、加料酒烧开。
5、去掉血沫。
6、豆腐切块。
7、鱼汤炖煮浓稠加豆腐煮五分钟。
8、成品。
食材
草鱼 1
方法/步骤
首先准备好一条草鱼给他清洗干净去鳞，然后给它切成花刀。
请点击输入描述
锅里面在放入葱姜蒜花椒，还有八角，豆瓣酱，蒜蓉酱甜面酱，在放入五花肉炒香。
请点击输入描述
炒香之后再倒入半瓶啤酒。
请点击输入描述
然后再将草鱼放入锅中。
请点击输入描述
再加入适量的水，鸡精味精盐，白糖少许，生抽老抽，醋
请点击输入描述
然后再放入豆腐，盖上锅盖中小火炖20分钟。炖好之后出锅放上香菜就可以了。
请点击输入描述
