在南方地区最常见的面条就是干面条，而在北方地区更常见的则是湿面条。不同类型的面条煮熟的时间是不一样的，如果没有掌握正确的烹饪时间，做出来的面条会不好吃，或者面条煮不熟。那么，干面条一般煮几分钟就熟呢?
干面条一般煮几分钟就熟了水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，面条出锅后再趁热吃;要不就会糊掉(想要不糊可以提前准备一些凉开水，在面条煮熟后用筛子捞起来过一次凉开水，再加面汤，可是这样吃太多不好)。
1、锅里放适量水，一般不超过1/2. 开火烧水，三分钟。
2、水烧开后，放入面条。 用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。
3、开锅以后倒一点凉水再煮 ，两分钟。
4、再次开锅的时候关火，焖两分钟，筷子夹出一根尝一下软硬，如果硬的话继续煮一分钟。
5、捞出来，如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水，再捞出来吃。
6、西红柿鸡蛋卤：锅里放少量油，煎蛋，放入切好的葱和蒜末，放入切好的西红柿，炒几下就放适量水、食盐、鸡精、味精等烧开就可以了。
煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
油炸辣椒面的做法一、油炸辣椒面
第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。
第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。
第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。
第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去，搅匀油炸辣椒面就做好了。
二、油炸花生辣椒面
第一步：干红辣椒70克，花生10克，芝麻10克，葱姜10克，植物油300克，葱姜10克。
第二步：将花生先和芝麻炒香，不能用大火会焦。
第三步：花生和芝麻炒香后，再混合入干红辣椒，一起绞碎。
第四步：葱姜切末之后放入到锅中，加油烧热，之后混入部分辣椒末。
第五步：不断搅拌直到温度再次下降，之后就放入剩下部分再搅匀冷藏即可。
玉米富含维生素，而且玉米含有大量的淀粉，人们可以将玉米当作蔬菜，也可以将它当作主食来食用。被当作主食的玉米是可以磨成玉米粉好做帐玉米面条的。烹饪玉米面条讲究技法，这样的玉米面条才会好吃。那么干玉米面条怎么煮好吃呢？一起来看一看相关的问题。
干玉米面条怎么煮好吃玉米面条500克，黄瓜300克，香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，葱适量，蒜适量。做法：将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡。一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬。
另一种做法：五花肉玉米面条材料：玉米面条400克，五花肉100克，胡萝卜50克，芹菜50克，油适量，盐适量，生抽5克，豆瓣酱20克，甜面酱5克，白酒2克，大葱5克，姜2克，青菜50克，鸡精2克。
做法：芹菜去叶，和胡萝卜洗净切小丁;猪肉切丁;青菜洗净，焯水切段。热锅凉油，下五花肉翻炒出香味出水分。加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀，下豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀加胡萝卜、芹菜翻炒一会，加水熬制到五花肉熟透，汤汁浓稠，加鸡精调味即可。煮锅加水，大火烧开，下玉米面条，煮到面条熟透，没硬心捞起，过凉开水。玉米面条装碗，铺上青菜，浇上酱料即可。
玉米面的营养营养素。玉米面含有丰富的营养素，属于粗粮，含有丰富的膳食纤维，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位食品，被称为“黄金作物”。食纤维。玉米是非常好的替代食物。其中含有的膳食纤维具有促进肠胃道蠕动，加速排便的特性，有助于预防便秘与大肠癌，对于降低胆固醇、预防动脉硬化亦有助益。
营养成分。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，在煮的过程中会吸收大量的水，煮100 克面会变成400克左右，能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
