●●滋补乌鸡汤●●
今日美食——滋补乌鸡汤
今天这道滋补乌鸡汤，益气补血，尤其适合体虚血亏、肝肾不足、产妇以及手术后恢复身体的的朋友们。
▼详细步骤见下方
乌鸡：800g
姜、红枣、干桂圆：少量
配料：
盐、料酒、党参、黄芪、当归、枸杞
- Step 1 -
先煮一锅开水，放入姜片，一勺料酒
将切好的乌鸡倒入锅中焯水
▲ 煮1分钟后撇去浮沫，捞出鸡肉备用；
- Step 2 -
准备一口砂锅，倒入焯过水的乌鸡
放入红枣和干桂圆，党参，黄芪和当归
最后加入较多的清水
▲ 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时以上；
- Step 3 -
乌鸡炖好后开盖加入少许枸杞，放入三勺盐调味
再煲个10分钟就可以了；
- Step 4 -
▲煲汤时切忌放入过多的葱姜和料酒，以免影响汤汁本身的鲜味，盐要最后加，这样炖出的汤才更清亮更好喝~
1、枸杞红枣乌鸡汤
材料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
做法：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
2、乌鸡黄芪汤
材料：乌鸡250克，黄芪30克。
做法：乌鸡洗净，切块。把黄芪中的杂质取出，然后以干净纱布包裹好，与乌鸡一同放砂锅中，以慢火炖熟即可。食用时，把乌鸡汤和乌鸡肉都吃掉。
功效：补气血、益肝肾、和血脉。适用于女性气血缺乏引起的心慌气短、产后气虚、头昏目眩、月经不调等症状。
3、当归党参炖乌鸡
材料：乌鸡1只，当归、党参各15克，葱、姜、料酒、精盐各适量。
做法：将当归、党参分别洗净。将乌鸡除内脏，把当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放入乌鸡腹内，将乌鸡放入锅内。加水适量，置大火上烧沸，改用小火炖至乌鸡肉熟烂。
功效：具有益气养血，补虚强身的功效。适用于血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少等症
