10种鸡翅的做法大全
可乐鸡翅
主料
鸡翅(600克)
调料
姜葱(适量)可乐(250克)生抽(2勺)
做法
1 将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。
2 起油锅，爆香姜葱。
3 将鸡翅下锅，煎炒至表面稍黄。
4 加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。
5 将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。
6 待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。
7 将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。
蜜汁烤翅
主料
鸡翅(1000克)
调料
熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)
做法
1 鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。
2 洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。
3 依次切完以后，放入一个较大的碗中。
4 加入60克蜜汁烤肉料。
5 戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅?按摩?入味。如果是洗过后控干了水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水)
6 如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。
7 腌制好的'鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。
8 放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。
瑞士鸡翅
主料：鸡翅中(6～10个)
辅料：鲜青豆(也可用冰鲜青豆)
调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。
做法：先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开)。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。
蜜汁叉烧翅
1、动手烤蜜汁鸡翅吃吧，不放一点油健康又美味~主要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱
2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小时
3、烤盘上垫锡纸，边缘折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟
4、15分钟后取出
5、给鸡翅翻个面，再入烤箱烤15分钟
6、出烤箱撒些芝麻~ 吃吧~ 因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄内里香嫩
玫瑰鸡翅
主料：鸡翅。
配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。
做法：
1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。
2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。
3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。
4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。
5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。
辣烧鸡翅
主料：
鸡翅中1斤、辣酱2大勺。
调料：
葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。
步骤：
1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀，腌30分钟;
2、坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄;
3、用少许水把辣酱泻开
4、倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了。
火焰八爪鸡翅
原料：鸡翅中、八爪鱼。
调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。
做法：
1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。
2、八爪鱼飞水捞出。
3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。
4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味。
盘中央放入红红八爪鱼，四周放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋入白酒点燃，靠白酒糊。
冰糖鸡翅
1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时
2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出
3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平
4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可!
啤酒鸡翅
1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制4小时，捞出沥干水份备用
2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了!
3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失，大火收汁!
红烧鸡翅
材料：
鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量
做法：
1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;
2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄;
3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;
4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;
5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。
鸡翅的八种做法
一、鸡翅最惹味的吃法：香煎鸡翅
儿时念念不忘的回忆：
我们做小孩的时候，去KFC?或者麦当劳去吃汉堡、鸡翅，还是一件非常奢侈的事情，所以想吃KFC的那种奥尔良烤鸡翅我们就尝试着在家自己做，自己做出来的味道也没有KFC 好，但也是一种自我安慰，心里就觉得好吃。
具体制作做法（见下图）：
锅中放水，放3片姜片，冷水下锅将鸡翅放入锅中煮开，去除鸡翅的血水
在每个鸡翅上都划上几刀，便于腌制的时候能够更加入味
腌制鸡翅，姜末、蒜泥、料酒、耗油、盐、生抽将鸡翅拌匀后腌制2个小时、
热锅到油，放入鸡翅，小火慢煎，煎到一面金黄后翻面后煎另一面。两面成煎好后能闻到鸡翅的香味，试一下鸡翅完全煎熟就可以出锅装盘了
二、老少皆宜的中式汤羹：南瓜疙瘩汤
儿时念念不忘的回忆：
南瓜疙瘩汤，小时当做主食吃得多，我最不喜欢吃南瓜，每次都是吃完面疙瘩，然后偷偷将碗里的南瓜给我姐，浪费是很大的事情，所以每次吃不下南瓜都是忐忑不安的。
1、咖喱鸡翅
食材：
鸡翅中400g，土豆 300g，胡萝卜150g，洋葱 1/2个，青椒 1/2个，咖喱块 100g，料酒 1勺，老姜 2片，花生油 1勺
做法：
（1)鸡翅中用冷水浸泡去除血水，然后用到在鸡翅上划两刀，冷水入锅，加姜片和料酒焯水，然后捞出冲洗干净后控水备用。
（2)土豆、胡萝卜、洋葱处理干净后切块，青椒洗净后切丁。
（3)平底锅内放一勺花生油，下控水后的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。
（4)放土豆、胡萝卜和洋葱，中小火翻炒至土豆变色。
（5)倒入开水，开水的量以没过食材为宜，大火烧开。
（6)汤汁重新烧开后转小火，加入咖喱块，一边煮一边搅拌至咖喱完全融化。然后盖上锅盖继续小火炖煮至鸡翅可以很容易的用筷子扎透，煮的过程中要是不是搅拌一下防止糊锅。
（7)待鸡翅熟透，咖喱的汤汁煮的变浓稠后，加入青椒丁，煮至入味即可关火。
（8)盛米饭，浇上煮好的咖喱鸡翅，开吃喽。
2、可乐鸡翅
食材：
花椒6粒，姜2g，葱5g，翅中300g，油适量，盐适量，可乐适量，生抽适量
做法：
（1)翅中中间斜切两刀便于入味。
（2)放入冷水汆烫后沥干水分。
（3)葱切段，姜切片。
（4)热锅冷油爆香葱段，姜片，花椒粒。
（5)放入鸡翅。
（6)煎出焦香后翻面。
（7)倒入可乐，生抽，大火烧开转中火10分钟左右。
（8)过程中翻面两三次，让两面都充分吸入汤汁。
（9)最后加盐调味，大火收汁即可。
3、菠萝鸡翅
食材：
菠萝半个，鸡翅中10个，青椒一个，盐，酱油，料酒，姜，蒜片
做法：
（1)准备好原料，鸡翅洗干净。
（2)菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用。
（3)鸡翅一切二。
（4)锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出淋干水分。
（5)锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香。
（6)放入鸡翅，转中小火煸。
（7)当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒。
（8)放入一大碗水，开中小火焖。
（9)放入菠萝块继续焖5分钟。
（10)放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁。汁收到差不多时关火即可出锅。
4、柠香鸡翅
食材：
鸡翅500g，油适量，料酒适量，蚝油2勺，柠檬1个，蜂蜜1勺
做法：
（1)鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
（2)沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
（3)鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。
（4)搅拌均匀腌制20分钟。
（5)煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中
（6)把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。
（7)煎至两面金黄结痂)倒入剩下的腌料汁和一点水烧开。
（8)拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
（9)焖至汤汁浓缩。
（10)再挤上柠檬汁。
（11)把鸡翅码放在柠檬片上即可。
5、腐乳鸡翅
食材：
鸡翅250g，青椒1/2个，红椒1/2个，油适量，盐适量，料酒适量，腐乳汁适量，葱适量，姜适量，醋适量，老抽适量，糖适量
做法：
（1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开。
（2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时。
（3)青红椒洗净切块。
（4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒。
（5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒。
（6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧。
（7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅。
6、柚香鸡翅
食材：
鸡翅250g，柚子盐适量，五香粉适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，生姜适量
做法：
（1)葱切成段，生姜剁成粒。
（2)用刀在鸡翅上划几道口子，以便入味。
（3)把鸡翅装入碗内，加柚子盐，五香粉，姜，葱，白糖，生抽进入腌制。
（4)想要入味更好，最好腌制一个晚上左右。
（5)烤盘铺上锡纸，刷一层油。
（6)把腌好的鸡翅放烤盘上刷油。烤箱220度，先烤二十分钟左右的时候，取入翻面，再进烤箱烤二十分钟至烤熟取出。
7、麻油香煎鸡翅
食材：
鸡翅中300g，黄瓜100g，胡萝卜50g，红椒1个，生抽30ml，糖8g，蚝油8ml，麻椒8g，盐3g，姜片3片，料酒5ml，大料2个
做法：
（1)将鸡翅中洗净，两面切斜刀。
（2)把鸡翅放到适量的清水中，大火煮开，撇去浮末。加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。
（3)捞出鸡翅控净水份，加入蚝油，生抽，盐，麻椒粉，糖腌制半小时以上。
（4)黄瓜切细丝。
（5)胡萝卜切细丝
（6)大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出。
（7)水开后把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。
（8)将黄瓜和胡萝卜丝控净水，加入辣椒油，鸡精和盐拌匀。
（9)摆在盘底。
（10)将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟，摆在清菜上即可食用。
8、麻辣香锅鸡翅
食材：
鸡翅500g，土豆100g，盐适量，糖适量，豆瓣酱适量，辣椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，芝麻适量，花椒适量
做法：
（1)准备原料。
（2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。
（3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。
（4)加入一小勺白酒，腌制1个小时。
（5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。
（6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。
（7)一面熟了后再翻面煎。
（8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。
（9)土豆去皮切薄片。
（10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。
（11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。
（12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。
（13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。
（14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻、葱花等点缀。
