第一，百合干泡制用水。百合干在泡制时用水是有一定要求的，在泡制时既不能用水温高的开水也不能用冷水，只能用温度四五十度左右的温水。把百合干先放到碗中再加入温水泡制。
第二，百合干的泡制时间。把百合干放到碗中加入清水以后，过一个小时左右就能泡好，这时候能会发现泡制的百合干变大变软，把这个取出以后用清水洗净，再与自己喜欢的食材一起制成各种食品就可以了。百合干泡好以后可以用来煮糖水或者和绿豆一起煮成绿豆百合粥。
不过泡好以后的百合干是不能长时间煮制的，下锅以后再煮至五六分钟就能煮好。切忌长时间的煮制，不然会让百合的药性和营养成分流失，人们再食用就起不到应有的保健功效。另外还可以用来制作雪梨百合羹、百合炒鸡蛋等。
百合甘苦，微寒。具有清火、润肺、安神的功效。特别适用于肺热咳嗽、痰中带血、失眠、多梦、精神恍惚、神经衰弱、神经官能症、更年期综合征、记忆力减退的人群服用。可以预防高血压，高血脂。百合可以与西芹一起炒食，能够润肠通。把百合、莲子、绿豆一起进行熬粥，预防支气管炎、慢性哮喘等。对痛风导致的炎症也有很好的辅助作用。
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刘毅住院医师
衡水市第五人民医院普外科
原创百合怎么食用好
发布日期 2018-04-27阅读 20949
1、百合银花茶
材料：百合30克，金银花20克，冰糖适量，加水1000毫升。
用法：煮沸后可以当茶饮，对于喜欢喝茶的人来说，是个非常不错的选择；而对不方便煎煮的，也可以取适量百合和金银花用开水闷泡10分钟，推荐大家试试。
功效：滋阴清热，治疗咽喉肿痛、口腔溃疡，生津解渴、安心去火、清凉润肺。
适应症：适用于“内火”旺盛的阴虚体质者。
2、百合麦冬汤
材料：百合30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜渍枇杷叶10克。
用法：加水同煮服用，每天一剂即可。
功效：麦冬的功效有很多，平时我们生活中也经常用到，不仅可以养阴生津还有润肺清心的作用。除了上面说的几种症状，肺燥干咳、心烦失眠等人群也可以使用。而百合入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止，对“肺脏热，烦闷咳嗽”有效。
适应症：最适宜阴虚体质的人使用。阴虚体质者有由感冒引起频繁咳嗽、干咳无痰，口干咽燥症状时，或者长久咳嗽、咳痰带血现象时，也可以服用。
这个不贵的,做法:
用料：干百合100克、干莲子
75克、冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净；莲子浸泡4小时，冲洗干净；将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火继续煮40分钟即可食用。
