红色罗非鱼可以吃，它的味道鲜美，肉质细嫩，即可以红烧又可以清烹，其市场价格约为20元/斤。红色罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，鱼体为红色，是一种观赏和食补兼具的热带鱼类。
一、红色罗非鱼做法
1、红烧罗非鱼
（1）原料：红色罗非鱼。
（2）辅料：蒜瓣、葱段、干辣椒、花椒、胡椒粉、白糖、料酒、醋、生抽、水淀粉。
（3）做法：将鱼去鳞，掏去内脏，再用刀将背部斜切几道，塞上姜片，塞上姜片主要是为了去腥，然后均匀的抹上少许料酒、胡椒粉、精盐腌制10分钟，一般可用漏斗腌制，这样可以将鱼身上多余的水份控掉，避免炸鱼的时候到处溅油。
（4）炸鱼：将锅烧热后再倒入食用油，防止鱼粘锅，炸鱼的时候要将起初放的姜片都要取出，待鱼两面都炸至金黄，就可以依次放入辅料，首先放干辣椒和花椒，煎出香味再放醋、生抽、蒜片和白糖，加上水，加上葱段用大火煮5分钟，再将鱼捞出装入盘中，剩下的汤汁用水淀粉勾芡后浇在鱼上就可以了。
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鱼线呢是身体中的一个部分，
其实这部分是不可以吃的
，但是也没有什么毒素可以选择去除，也可以选择不去除，如果想要去除的话，需要把头割开，然后呢，把里面这条线拔出来就行了，目前来讲罗非鱼的价格在目前的市场上能够卖到二三十块钱以上了。
