做菜简单易学的菜可以做麻婆豆腐、炒肝尖等
麻婆豆腐：开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。
炒肝尖：猪肝切片用料酒盐淀粉抓好，黄瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。热油暴葱花少许姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因为放了淀粉，炒的慢点就粘锅了。放多一点酱油，炒到全部变色肝就算熟了，放黄瓜片。炒匀后将其余没用的姜蒜末统统放里边翻炒~ok了，均匀粘到肝上就可以出锅了。
蒜香炒肝尖的家常做法
蒜香炒肝尖的做法
1.猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的
2.多换几次水，直到水里没血水为止
3.泡好的猪肝，放入1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1/2茶匙食盐，腌制10分钟
4.仔姜洗净掰掉枝桠
5.切成细丝
6.蒜剥皮准备好
7.锅里下多一点的植物油
8.油温6成热时放入大蒜爆香
9.下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后
10.下入仔姜丝，调入1/2茶匙食盐和1/2茶匙五香粉，大火翻炒至入味出锅。
烹饪技巧
猪肝内部血污比较多，所以一定要切好以后清水泡洗。
