我来说说我的做法吧，不是什么菜谱里面教的，是自己慢慢做出来的，倒是很受朋友欢迎。很简单的做法：先用白水略煮一下蹄髈，让它里面的血水出来，然后把水倒掉后重新加水至盖过蹄髈，加入姜片，整棵挽在一起的葱，花椒和辣椒分别少许，老抽，最主要的秘诀：米酒和腐乳汁。这些加在一起后，你稍微尝一下味，感觉比平常口味偏淡一点就好。然后用高压锅压半个小时，出来以后蹄髈会已经变色松软，这时再把汁水在平锅里面收一收浇在蹄髈上就好了
咸蹄膀怎么烧
核心提示我来说说我的做法吧，不是什么菜谱里面教的，是自己慢慢做出来的，倒是很受朋友欢迎。很简单的做法：先用白水略煮一下蹄髈，让它里面的血水出来，然后把水倒掉后重新加水至盖过蹄髈，加入姜片，整棵挽在一起的葱，花椒和辣椒分别少许，老抽，最主要的秘诀：米
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