肉末酿香菇的做法步骤
1
新鲜的香菇去蒂洗净，控干水分。
2
基围虾去肠洗净切成小块，我看见家里有鹌鹑蛋就用了，肉馅，马蹄末，生姜末，盐，胡椒。一次性把味道调好。
3
顺一个方向搅匀。
4
香菇内均匀的抹上淀粉。
5
香菇内填满肉馅，放入蒸锅中蒸熟（大火蒸了8分钟左右）把盘中的汁倒入锅里用淀粉调汁煮开淋在香菇上就好了。（如果淡了就加点盐，最好是一次把味道调好）
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蒸好的香菇用小番茄点缀。
小窍门
营养又健康，老少皆宜 。
香菇肉末做法
前言
新鲜香菇煮肉末，汤水鲜甜，也是一个简单快速的汤。
材料
主料：鲜香菇200g、肉末150g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、芹菜叶子适量
肉末香菇汤
1
香菇切片冷水下锅烧开。
2
猪肉剁成末。
3
加入汤中快速打散。
4
煮开后加芹菜。
5
最后加盐和鸡精调味即可。
小贴士
因为汤比较少，肉末是含少许肥肉的，所以不用再另外加油了。
菜名：香菇肉沫汤面
所需食材：面条1把、香菇4朵、肉沫100克、韭菜1把、胡萝卜1根、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、姜1块、大葱1根
制作步骤：
1、 准备好上面所需的食材，肉沫准备肥瘦的最好，做出来味道更鲜香。面条可以自己做，也可以买挂面来做。韭菜要买比较新鲜的，老的口感较差。其他的食材也都准备好放在一旁。
2、 将韭菜洗净切成段状，不需要切的太碎，像中的长短就可以。香菇洗净切成片状，胡萝卜去皮切成丝状。大葱洗净切段备用，都切好之后放在盘子中。新鲜的韭菜根部会有很多泥土，要反复多洗几遍，确保完全洗干净了。
3、 锅中放油，烧热之后把肉末放进去翻炒，如果不喜欢太油腻的，油要少放一些。快速的翻炒直至肉沫变白。
4、 放入香菇片和胡萝卜丝，翻炒一分钟左右，加入1勺老抽，这样能起到增香和提色的作用。
5、 再加入1勺生抽，继续翻炒一分钟，使食材完全入味。
6、 加入适量的清水，大火烧开之后下入准备好的面条。挂面是很容易熟的，几分钟就可以煮熟了。
7、 面条煮好之后下入切好的韭菜段，加入适量的鸡精。
8、 翻炒几下就可以关火了，盛到碗里端上桌，就能吃了。一整碗下肚，鲜香又美味，暖胃又暖身。早上吃好就会很有精神，觉得工作都不是那么难了。
烹饪小贴士：
1、 这碗面中加入了韭菜和香菇，口感嫩滑营养更高，小孩子和老人也适合吃。
2、 韭菜要选购颜色较浅，嫩一些的做出来味道会更好，不需要准备太多，一小把就足够了。
3、 如果想作为早餐来吃，面条建议大家选择挂面来做，比较节省时间。如果是想当作晚餐，自己做的味道会更好。
