食材
米粉120g
酸菜20g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
辣椒面少许
味极鲜适量
蚝油少许
小葱少许
香醋适量
步骤
1
先把米粉浸在清水泡发。
2
辣酸菜剁细，小葱切葱花。
3
碗内放少许的盐。
4
再来点味极鲜。
5
少许的蚝油。
6
适量的香醋，做成碗汁。
7
锅内放少许的油，煎个鸡蛋。
8
煎完鸡蛋的油正好泼在辣椒面上，做成红辣油。
9
接着在锅内放入开水，水开后，放米粉煮制。
10
煮好后，捞出盛入放了料汁的碗中拌匀。
11
码上鸡蛋，放入酸菜，洒上葱花，淋上红辣油，一碗酸香喷鼻，开胃又美味的汤米粉就做好了，快趁热吃吧。
小贴士
早餐吃些酸辣开胃的东西固然是好，但是胃不好的亲们可以掂量自己的身体来食用啦。
酸菜粉丝汤的做法如下：
用料
主料；红薯、粉丝1把、酸菜3棵
辅料；酸萝卜1块、菜籽油1勺、郫县豆瓣酱1勺、泡椒6根。
1、红薯粉丝提前泡开
2、酸萝卜切片
3、酸菜切条
4、锅中加入菜籽油，放入郫县豆瓣酱小火炒香出红油
5、放入酸萝卜，酸菜和泡椒翻炒1分钟
6、加入适量清水煮开2分钟
7、下入红薯粉丝煮5分钟左右即可
酸菜粉丝汤成品图
