神仙鸡！
相传，所谓三游其实是苏洵、苏轼、苏辙，他们曾经赴京赶考，路过夷陵（现在的宜昌），吃到了当地三游洞附近饭馆的烧鸡，发现鲜美可口，顿觉飘飘欲仙，不由地赞叹起来。从此三游神仙鸡便名扬天下。
一、食材
小鸡仔、料酒、冰糖、葱姜蒜等常见调料
二、做法
1、将小鸡仔去毛并洗净，将生姜切片，准备一个小刷子，这样，准备工作就算是做完了
。2、在锅中倒油并放入冰糖，等待冰糖慢慢融化
。3、关火后立即倒入料酒，小心炸锅，等温度逐渐稳定下来后再倒入酱油
。4、加入八角、花椒、桂皮、盐等。
5、将做好的汤汁用准备好的小刷子均匀地刷在小鸡仔的身上，腌制约一小时左右
。6、将砂锅的地步铺上姜片并将腌制好的鸡仔放上去，随后淋上所有的汤汁
。7、盖上盖子用小火慢炖，等炖好后取出装盘即可。
北京红功夫烧鸡对员工怎么样
正宗的道口烧鸡是，河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。
道口烧鸡，创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史。开始制作生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为，全国特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。正宗的道口烧鸡用多种名贵中药，辅之陈年老汤 ，其成品烧鸡色泽鲜艳，鸡体型如元宝，极具食疗和保健功能。烧鸡历史悠久是我国著名的传统菜肴，历史悠久。其中道口烧鸡较为有名，经十八道工艺流程，不加任何化学添加剂，佐以二十余种名贵药材，辅以陈年老汤精制而成。
具有肉香浓郁，色香肉烂，咸淡适宜，口味纯正，久吃不腻，回味无穷等特点，具有益肝健脾，滋阴补肾，强身健体之功效，是传统工艺与现代美食完美的结合。
道口烧鸡特色：道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。道口烧鸡是汉族传统名菜之一，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”。在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡新鲜出炉的时候，靠近鼻子就能闻到焦香，咬下一口，能感觉到连肉里面都渗透着蜂蜜的甜，吃多几块都不会腻。当然，火候也要控制得非常到位。河南豫香园独家制作的道口烧鸡都是使用秘制配方腌制过的走地鸡，肉感吃起来会更加厚实一些，不会咸。其实，烤的金黄焦脆的鸡皮，才是整只鸡的精华！
1 员工待遇和评价比较不错。
2 因为北京红功夫烧鸡注重员工对工作的热情和态度，给予相应的薪资和福利待遇，同时还提供培训和职业发展的机会，员工的工作环境和氛围也比较好。
3 如果员工表现突出，还有晋升上岗的机会，能够获得更多的发展空间和机遇。
所以，总体来说，北京红功夫烧鸡对员工是比较友好和重视的。
