1 食材
主料：麦芽糖适量
其它食材：小鸡1只、蒜蓉2勺、姜蓉2勺、生抽1勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖1勺、盐0.5勺、老抽0.67勺、蜂蜜1勺。
2 做法步骤
1.将所有的腌料放入碗内，调至均匀后，把鸡放入，用手反复揉制5分钟，帮助鸡入味。
2.然后用两只食品袋把所有的腌料倒入，再把鸡放入。扎紧袋口放入容器内放入冰箱冷藏过夜。中途把袋子翻身一次。
3.腌好的鸡，全身用微波专用薄膜包起来，要留一点透气孔。
4.盘子盛着放入微波炉内高火叮7分钟，后翻面继续高火叮4分钟。再取出鸡把薄膜撕掉，高火一面叮2分钟，再翻面高火叮2分钟。。一共15分钟就OK了。。取出后乘热在表面刷上蜂蜜就很美味了。
3 功效
美容养颜、补脾益气、缓急止痛
4 成果图
春鸡脚怎么制作方法
舂鸡脚来源于西双版纳傣族的做法。
舂鸡脚，顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎，捣到鸡脚软烂，尽管舂得这么碎，骨头和肉还是连在一起的，这样拌着吃会更入味。制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣入味，很是招人喜爱，特别是夏天，那绝对是消暑开胃小吃，让人垂涎三尺。
在西双版纳随处可见“舂鸡脚”的招牌，夜市上，摊主往往拿着木质的杵臼一点点倒入食材，有且不限于西红柿、空心菜、胡萝卜、青柠檬、小米椒等。焯过水的鸡脚还十分筋道，被一下下捣得骨肉分离的同时，也完全入味了。最后撒上一些花生碎，又酸又辣的舂鸡脚就完成了，新鲜时蔬的汁液加上酸辣的佐料一起包裹着鸡脚，入口顷刻间就是丰富的层次感。
西双版纳的特色小吃
香茅草烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中必不可少的一道菜，这种烤鱼特别香，原材料采用新鲜的香茅草，用其捆扎鱼后烤制而成。用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香；用西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。
酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。在云南的西双版纳酸笋已成为当地居民的主食，也是接待宾客必不可少的一道美食。酸笋是用竹笋腌制的一种傣族特色菜，通常与鸡肉或鱼肉放入锅里同煮，其味鲜美，凡食者无不称道。
以上内容参考百度百科-春鸡脚
用料
小铺红剁椒 3勺鸡爪 300克小米辣 5个葱 1根八角 2个姜片 2片料酒 2勺耗油 2勺柠檬 1个西红柿 1个圆葱 半个胡萝卜 半根香醋 5勺盐 适量白糖 适量鸡精 适量
春鸡脚的做法步骤
步骤 1
1.鸡爪剪指甲干后洗净，放入冷水里，放葱，八角，姜，料酒，煮12分钟，关火捞出，放盆里，用凉水反复冲洗，直到水清为止！然后对鸡爪开始去骨处理
步骤 2
2.西红柿去皮切块，圆葱切丝，胡萝卜切丝备用！
步骤 3
3.处理好的鸡爪，倒入香醋，盐，白糖，调拌均匀，腌制10分钟，然后放入小铺红剁椒，挤入柠檬汁，放入蚝油，把圆葱，西红柿，胡萝卜丝，放入鸡精，继续调拌好后盛盘里，撒入芝麻，就可以了！
