现在大街上都是烧烤，但是有的生意好，有的生意不好，那肯定是有原因的，首先从口感上来说肯定要好一些的。
烤的火候也是有讲究的，
所以烧烤这个东西一定要学习的，我估计这学习起来还是很容易的，如果有专业的老师会在一个星期就能学会的，
因为我表哥以前是加盟七公江湖烧烤的，所以我知道的比较详细，他的店在山东淄博临滋区义乌商城街。
如果楼主感兴趣的话可以到那里参观一下
聚点串吧加盟
万物皆可烤。
上到牛肉羊肉、下到脑花肥肠，夏天的风一吹过，暗红的炭火烧得更旺，连啤酒都开始扑哧咕噜地冒泡。
无论城市的精致白领，还是村里的齐活好手，傍晚降临，一顿烧烤就成了一天结束的小夜曲。
入夏以来，烧烤品类迎来消费旺季。美团数据显示，仅四月份烧烤线上日均订单量，就比三月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。
如美食探索纪录片《风味人间》所说，穿越四季，跨越山海，横贯东西的人们，永远不变的，是对美食的追求。
01?复苏后的需求爆发
复工复产三个多月，上层政策的推动，以及一轮又一轮的消费券与优惠券发放，一定程度上促进了包括烧烤在内的餐饮、生活服务行业的发展。而疫情过后的复苏阶段，宅家太久的消费者，需求也迎来了集中爆发。
据美团数据显示，截至5月31日，全国餐饮商户复工率达到95.3%，餐饮消费复苏率为87.5%。相比之前的高复工率低消费率，经过一个春天的等待和坚持，餐饮商户们终于迎来烟火气十足、宾客满座的夏天。
疫情期间餐饮业亏损严重，而今虽谈不上满血复活，好在也是能重新出发。吃穿住行这种满足人们基本需求的行业一回归正轨，老百姓的心总归是踏实不少。
在德国，每当该国平均气温超过22摄氏度时，啤酒就开始畅销，在此基础上气温每上升一摄氏度，啤酒平均每天便会多销230万瓶——这就是著名的「啤酒指数」。
异曲同工，在中国经济整体复苏的基调之下，随着气温的升高，人们的烧烤热情越发躁动，烧烤行业也就乘风而起，强势回归。
前瞻产业研究院曾在《中国餐饮报告2017白皮书》指出，客群年轻化等趋势使得烧烤行业自2005年起以每年56.45%的速度迅猛增长，成为近年来餐饮业态中增长最快的品类之一。
美团点评餐饮学院 3月1日-5月10日烧烤报告
据美团点评餐饮学院数据显示，35岁以下人群占据了82.9%的烧烤江湖。年轻人们，逐渐成为烧烤摊上喝酒啖肉的主角。
“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿。”
年轻人们恣意撸串的日子，或许因为长达两三个月的憋闷，变得越来越频繁。一顿撸串，足以让他们放下一切，开怀一笑。而对于店主来说，只要抓得住年轻人的胃，生意也就稳了不少。
02?小烧烤的经济学道理
对肉的钟爱，几乎贯穿了人类发展史。
在茹毛饮血的原始社会里，人类就保留着嗜肉的味觉基因。而学会用火和铁锅的发明，直接加速了对风味、锅气的探索。无论蒸炒煮的烹饪方式流传多广，甘肃、新疆等地，以及一些回民聚集地，仍然保留着烧烤的饮食习惯。
美团点评餐饮学院 3月1日-5月10日烧烤报告
而肉类依然是烧烤摊上的主角。毫无意外地，羊肉串、牛肉串、五花肉全国烧烤荤菜品类的TOP3。肉类和辣椒、孜然的味觉碰撞，勾出人们最原始的吞咽本能。劳累了一天后，碳水和脂肪对疲惫心灵的慰问，胜过一切鸡汤。对于烧烤摊摊主来说，经营好肉串的味道，也胜过许多吆喝。
在西方，人们用「嗨，喝杯咖啡」来社交，在东方，「吃个烧烤」和喝杯酒、吃个火锅一样，成为群居社会和集体文化的社交选择。
人们吃的当然不是烧烤，是魔幻江湖里人情练达的文章。三五好友相聚，亦或同窗同事约饭，分享美食的轻松惬意，好过刻意寻找话题的共鸣，陌生的界限在这一刻模糊，亲近和信任感自然而生。
而上至米其林的高档餐厅，下至街头巷尾的人间烟火，都可以成为接纳烧烤的场景。作为「社交辅助型产品」，烧烤几乎无所不能。
即使脱离了群体场景，个体对生活的热爱也能被烧烤彻底激发。
咀嚼这个动作本身就有减压的作用。一天疲惫的工作之后，人们可以配上一杯酒，释放自己的嗜肉本性
有了烧烤，白天越来越懂夜的黑，在大城市里的孤独寂寞也可以被彻底抚平。随着经济开放和婚姻家庭观念的发展，2018年我国单身人口已达2.4亿，而「一人食」的烧烤，也在悄悄满足人们的需求。
于是，无论是养生朋克，还是减肥达人，无论群居还是独嗨，都不能阻挡年轻人对撸串的渴望。这种渴望甚至催生了新名词的诞生。
在北京望京，繁荣的商业生活与烧烤的崛起相辅相成，「望京小腰」的发源地就在此。从原先烧烤店里烤小腰的代称，到作为独立菜名出现在华北排行榜No.5的位置，望京小腰见证了烧烤美食、夜晚经济和文化词汇的共生。
即使是在赚钱不太容易的时候，人们依然对烧烤充满热爱。
美团数据3月1日-5月10日烧烤报告
美团点评高级副总裁张川透露，疫情过后，烧烤客单价不降反升，3月到5月期间，美团平台烧烤线上数据显示92%的线上客单价超过100元。我们看到，“报复性”消费还没有到来，但“报复性”撸串的现象已经发生了。
值得注意的是，在2019上半年，NCBD数据显示客单价在30~60元之间的烧烤才是大头，占比68.2% 。
在美国，每逢经济不景气时，口红的销量反而会直线上升，因为相比于昂贵的美容院，单支价格不高的口红，反而是经济实惠的选择。一方面，女人们满足了对美丽的需求，另一方面，这种「廉价而非必要之物」也可以实现「保持原先生活水准」的自我安慰。
这就是著名的「口红经济效应」。和疫情间面临的困境类似，经济的衰退会让部分人收入降低，在此情况下他们很难出现买房、买车、出境游等大额消费支出，而烧烤的饱腹、口红的精致，都能让对生活的热爱得到庇护。
而在烧烤点单时，五串起，十串起，数字的大小直接勾起了味蕾，点燃了心情，这样的「豪情」点单也能让消费者在特殊时期里感到安心和快乐。
这些经济学道理，都解释了为什么烧烤能在短时间内逆势上扬，更在长周期里，成为全民的深夜食粮，逐渐为餐饮行业带来实质性的拉动。
03?一部商家启示录
在烧烤行业的发展史上，有几个重要节点。
2013年前后，行业迎来大爆发，到2016下半年渐趋平稳。经过近些年的发展，当前我国的烧烤店数量接近30万家，占据整个餐饮市场约4%的份额。
随着商户数量逐年攀升，市场竞争由增量竞争转化为存量竞争，「烧烤经济」正在进入大洗牌时期。
年轻人生活方式和消费需求的改变，让烧烤行业的生产标准化、消费场景化的改革成为必然。
从生产标准化来说，干净卫生的食物和后厨是首要因素。从供应链源头、运输到店和后厨处理，出现《木屋烧烤》、《很久以前羊肉串》等品牌化、连锁化的商家，来重新建立行业的标准和规范。
从消费场景化来说，目前市场竞争粗放低效，层次单一，仅仅聚焦在菜品种类和口味等等方面，行业有待升级。
在场景功能上，商家应该满足消费者差异化的需求。为重视社交属性的年轻人，打造一个以烧烤为主的社交、娱乐平台，日本的居酒屋就是一个范例，对偏好私密属性的食客，可提供相对独立、不受干扰的一人食套餐。
在场景环境上，改变烧烤传统印象中露天、吵闹、脏乱差的环境，用设计简约的网红式装修，打造场景和品牌IP，在纪录片《人生一串2》里，沈阳的烧烤大哥都知道在店里摆上游戏机，让客人玩上一局的重要性。
在场景内的多方面提升，能让消费者在场景内的停留时间延长，消费意愿和金额也会随之增加。当然，这也需要更丰富、更具竞争力的产品品类来建立产品矩阵，让消费者有多样选择。
这是因为，烧烤是非标品，早就突破了品类的限制。年轻人不喜欢被单调的菜谱束缚，烧烤时搭售饮品、当地特色小吃，也是不错的选择。
碳酸饮料是烧烤的最佳佐餐伴侣，东北、华北、华东、华中、西南的消费者烧烤佐餐饮品top1都是雪碧；华南、西北则最钟情百事可乐。
为什么是碳酸？为什么是雪碧？
张川表示，碳酸饮料与烧烤产品在味觉上的碰撞，最能带来舌尖上的刺激感，对于消费者来说，喝的爽比解渴更重要，雪碧之所以能遥遥领先，就与雪碧主打“透心凉”的产品卖点分不开。
不止如此，也许刚从烧烤炉上拿过的炙热烧烤，更需要碳酸冷到巅峰。提供适合夏天的冰镇碳酸饮料，让吃烧烤的人们获得更加丰富的口感，那“烧烤+碳酸饮料”的团购套餐就会相当卖座。
开店选址、商圈分析，首先得知道周边人群的结构，譬如人口数量，所属职业，婚姻情况，民用住
宅及房价、周边餐饮业态、周边购物业态、周边医疗相关业态、周边教育培训相关业态、周边宠物相关业态、周边景区业态、
周边交通相关业态、周边公司分布业态、周边商务住宿业态、周边生活服务业态、周边体育休闲业态、周边政府机构业态、周
边公共设施业态，这些因素都是您需要考虑的内容，现在很多平台提供在线开店选址分析功能，比如data-dance（城市地图）
大数据技术+经典算法，能根据你选择的行业和位置，在线生成基于地图的可视化数据报告，能够有效降低你开店选址的风险
餐饮软件系统哪个好
1、简餐行业关注：轻实施，5分钟完成线上开店配置；会员360度营销活动、套餐智能提醒；点餐收银一体化、智能找零更高效。
2、包子行业关注：KDS计件统计、绩效公开、按劳分配；“新鲜度”显示屏展示品项单价及余量，点餐效率升级；备餐屏联动前厅后厨，平衡“供需关系”。
3、茶饮行业关注：同一界面内完成点餐、下单、收银；茶饮专属报表、归集核心数据；多级权限管理，一人一班、盲结无忧；标准营运模型，品牌直控连锁分店、管理滴水不漏；标签打印，配合饮品专用样式。例如：鲜果时间通过上线‘天财商龙’茶饮专版系统，开启了单门店到全国连锁的强管控模式。
4、团餐行业关注：加单速度提高2-5倍，提高翻台率；菜品科学陈列，提升点餐毛利率；优化人员结构，降低人工成本。
5、烧烤行业关注：催菜优先、加单优先、平衡上菜，为出餐管理提供智能大脑；菜品固定位置摆放，传菜更及时、出餐更高效；菜品做法过滤、精准上菜选择，用餐高峰提高翻台率。例如：聚点串吧通过上线‘天财商龙’烧烤专版系统，实现超时预警、智能出餐，多样营销帮助解决淡季营销难题。
6、中餐行业关注：丰富的点餐方式，让企业经营流程更丰富；监控企业近百个管控点，严防“跑、冒、滴、漏”；多维度数据分析图表化，全方位提供决策依据。
还有快餐、火锅、拉面、饺子、新零售......不同类型的门店对于餐饮软件系统功能的关注点也不同，一切基于咱自身的营业模型。
做烧烤的有一句话叫南有木屋然后北有啥来着？
做烧烤的江湖里有一种说法叫“南木屋，北冰城”，木屋烧烤和冰城串吧为代表的烧烤企业，并没有在市场中短兵相接，正面肉搏，恰恰相反，他们选择了不同的发展路径，代表了烧烤界的两种商业模式。
聚点串吧里面的炒方便面怎么做
1、首先把方便面放到煮锅里面煮透；
2、把方便面捞出来放到预先准备的凉开水里边凉一下；
3、把方便面附赠调料全部放到一个小碗里边，加少许水融化；
4、烧好油锅，放入葱花炝锅，然后放入海米、肉丝；
5、把方便面捞出来倒进去，翻炒；
6、加入香菜、加入附赠调料汁，再翻炒几次
7、出锅。
北京餐饮品牌策划公司的口碑好不好呢？哪家比较受欢迎呢？
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开个烧烤店赚钱多不多？
开个烧烤店，从理论来上讲是盈利的，很也能赚到钱，但是现在的经济下滑，做生意大环境不太好，如果没有客源的话，肯定会赔钱，所以还是谨慎一点吧！
聚点串吧怎么样
餐厅环境很好，有露台也有室内包间。烤串味道很正，很浓郁。我们是朋友聚会去的，吃的很开心，还无意碰到了餐厅老板，人很NICE。还会再来
