用料 ?
黄瓜
紫苏叶
小米椒
剁椒
大蒜
盐
白糖
醋
生抽
芝麻油
做法二
黄瓜
紫苏叶
剁椒
海天蒜蓉辣椒酱
盐
白糖
香醋
生抽
凉拌紫苏黄瓜（两种拌法）的做法 ?
黄瓜洗净，用刀背拍扁，切成段；
加入适量盐和糖腌渍半个小时左右；
分别将大蒜、小米椒、紫苏叶切碎；
将大蒜末、小米椒、剁椒、生抽放入碗中，浇一勺热油；
再加入适量醋、芝麻油拌匀；
将黄瓜腌渍的水倒出，紫苏叶摆在黄瓜上
（这一步可以先尝尝黄瓜咸淡，腌渍时如果给的盐和糖太多，就用清水洗洗，再凉开水过一遍）
将调好的料汁淋在黄瓜上；
拌匀就可以了，
冷藏半小时或过夜更入味。
做法二：
黄瓜洗净表皮，用刀拍扁；
用手掰成条状；
加入适量盐、白糖腌制半小时以上；
挤干腌制出的水份（可以尝一下，如果腌制时盐放太多，有点咸，就用凉白开冲洗一下）
加入剁椒；
两勺蒜蓉辣椒酱（如上图，海天蒜蓉辣椒酱）
少许香醋、生抽，少许白糖；
紫苏叶洗净，切碎，加入；
拌匀就OK了
冰箱冷藏过夜更入味。
紫苏食谱有哪些
紫苏食谱有哪些，紫苏是一种蔬菜，它有着紫色的叶子，不过紫得也很有特点，一种为叶子的两侧呈现为紫色，一种为叶子的背面呈现为紫色，紫苏是很多人喜欢吃的一种蔬菜，紫苏食谱有哪些？
紫苏食谱有哪些11、紫苏茶
将紫苏叶、生姜洗净、切细丝、然后放入瓷杯中。加红糖、用沸水冲泡、盖紧杯盖、温浸10分钟即可。
2、凉拌紫苏叶
紫苏嫩叶300克、精盐、味精、酱油、麻油。将紫苏叶洗净、入沸水锅内炉透、捞出洗净、挤干水分。切段放盘内、加入精盐、味精、酱油、麻油、拌匀即成。
3、紫苏粥
粳米100克、紫苏叶15克、红糖。以粳米煮稀粥、粥成入紫苏叶稍煮、加入红糖搅匀即成。
4、紫苏饮
紫苏鲜叶3―5片、白糖。将紫苏叶洗净沥水、放入杯内用开水冲泡、放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用、可增强食欲、助消化、防暑降温、还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
5、紫苏炒鸡翅
鸡全翅5个、油、酒、生抽、糖、紫苏。
新鲜鸡全翅五个、切小先用油煎一下。煎到表皮有点焦时加点酒、糖、生抽、适量水一起焖煮。这时紫苏梗可以放入一起焖。等快起锅时加入紫苏叶、叶子炒软就可以了。
6、紫苏爆牛肉
牛肉、紫苏叶、彩椒、蒜末、洋葱、蚝油、鱼露、老抽、糖、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉。
先把牛肉切片、蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。洋葱、蒜头切末。锅里放橄榄油、把洋葱和蒜末煸炒出香味。把腌制过的牛肉倒入快速翻炒。再把切丝的彩椒放下去翻炒大约2、3分钟。放少许盐、胡椒粉、糖、蚝油、鱼露、再放点老抽上色、不喜欢颜色太深也可以不放。最后放入紫苏来增加味道。
7、鲜虾青紫苏春卷
虾20只、青紫苏叶10片、春卷皮10张、料酒、盐。
虾去壳去沙线后、在腹部用刀划上几刀、防止遇热卷曲、然后加少许料酒和盐调味、抓一下防止20分钟。一张春卷皮、放上一张大叶、然后把2条虾一头一尾排列在上头、包成春卷样子。油锅微热、中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明、然后放吸油纸上吸去多余油份即可。
紫苏食谱有哪些2紫苏是什么
紫苏是一种香草，它具有双重功效，可以食用，也具备药用价值。紫苏的色泽看起来非常的好，作为一年生的`香草植物，它的生存能力十分的常大。它的分布也很广泛，中国、朝鲜、韩国、日本等地都有，它多为野生的，在中国农村就很常见。采摘时手上会留下紫红色的汁液，这种汁夜可以用来染糕点。
1、紫苏可作食用菜
紫苏是食用的蔬菜，可以凉拌、包生鱼片、烤肉、炒熟吃、生吃、烙饼、煮粥、制成汤都可以。还可以榨汁喝，与豆子一起制成豆浆也非常美味，紫苏食用方法多不胜数，香香脆脆吃起来很过瘾，即使不喜欢它的味道，吃着吃着就会喜欢上了。吃了可以发汗驱寒、治疗感冒，对身体健康有利。
2、紫苏可作中药材
《本草纲目》中记载，紫苏具有“解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎”的作用。它的药用价值还是很高的，紫苏混身是宝，叶可以泡水喝，改善风寒感冒。紫苏梗可以改善胃脘胀闷,紫苏籽可以帮助化痰止咳，特别适合久咳之人。
