前言
猪肉白菜炖粉条是一道东北菜，但在我们这个西北人的家里同样受欢迎。白菜、猪肉、粉条溶和在一起，互相吸
取着对方的精华所在，白菜的多汁爽口，猪肉的肉香再加爽滑Q感十足的粉条。不得不让人垂涎欲滴呀。
材料
主料：五花肉100g、大白菜1棵、红薯粉条50g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油1茶勺、葱15g、姜5g、蒜4粒、朝天椒2粒、魔厨高汤1茶勺、生抽2茶勺、鸡腿1/2茶勺
猪肉白菜炖粉条
1
粉条提前泡软，准备好所有的食材。
2
肉切成片状，加入切好的姜末、葱末。
3
放入生抽。
4
加入黄酒。
5
加入食用油拌匀，腌制5分钟。
6
将白菜帮与叶子分别切成条状。
7
粉条用剪刀在太长的地方剪两刀。
8
锅中放油烧热。
9
放入腌好的肉片。
10
滑散。
11
炒至色发白八成熟。
12
沥油盛出备用。
13
锅中余油加热。
14
放入切好的葱姜蒜末炒香。
15
放入切好的朝天椒段。
16
先倒入白菜帮翻炒。
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加入蚝油。
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加入生抽翻炒两下，白菜帮略软放入白菜叶。
19
白菜叶略软出水后，加入炒好的肉片拌匀。
20
放入粉条。
21
将粉条放入菜的下面，盖上锅盖炖约4分钟。
22
加入盐。
23
加入魔厨高汤炖1-2分钟。
24
放入鸡精拌匀。
25
出锅装盘。
小贴士
1、制作时白菜会出水，不用另外加水。
2、肉用油腌一下是防止肉炒老。
白菜猪肉炖粉条的正宗做法
猪肉白菜炖粉条
猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。
〖主料〗五花肉500g,红薯粉条50g,京葱1根、蒜瓣3瓣
〖配料〗八角1颗、桂皮少许
〖调料〗料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10g,
〖做法〗把所有材料准备好,粉条提前用温水泡软,五花肉洗干净，切成块。
2.锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。
3.京葱洗干净，切片,八角、桂皮用清水泡洗干净,蒜瓣去衣备用。
4.锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。
5.倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒,加入1勺老抽给肉上色，
6.然后加入白菜翻炒出水分,可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。
7.大火烧开转小火慢炖20分钟、加入泡好的粉条再炖5分钟、加入味精等调料，出锅。
白菜猪肉炖粉条的正宗做法
和大家分享一下白菜猪肉炖粉条的做法。
食材
白菜 适量
粉条 适量
猪肉 适量
水 适量
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 1个
葱 适量
酱油 适量
糖 适量
姜 适量
方法/步骤
首先，如图准备食材。
白菜切片（菜叶要用手撕），猪肉切厚片，粉条洗干净（我泡了泡，大家只要洗干净就可以了），八角、葱、姜、花椒适量。
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如图锅中放少许油，放入肉煸炒出油。
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放入酱油翻炒。
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放入八角、花椒、葱、姜炒香。
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然后放入白菜翻炒。
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放入糖调味。
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放入盐调味。
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放入水，炖一会儿。
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然后放入粉条。
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炖熟即可。
成品图。
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