土豆炖肉好吃又简单的做法：
主料：牛腩肉500克、土豆2个、胡萝卜1/2根。
辅料：洋葱适量、大葱1小段、香葱2根、盐适量、黄酒2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、生姜片3片、花椒适量、八角2个、香叶2片、红辣椒若干、草果1个、桂皮适量、大蒜若干、黄豆酱1汤匙、白糖1汤匙。
具体步骤：
1、牛腩清洗干净切小块，洗去血水。
2、冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮。
3、牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料。
4、炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒。
5、加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒。
6、加入热水，水要没过牛肉。
7、大火烧开后转小火炖1小时左右。
8、牛肉8分熟加入盐、糖调味，继续炖至牛肉酥烂。
9、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块。
10、土豆、胡萝卜，洋葱加入锅中，继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成。
11、成品如下。
肉炖土豆的做法
土豆炖肉需要的食材：梅花肉2块，土豆4个，红萝卜半条，洋葱1个，葱、花椒、姜汁、啤酒、料酒，食用油、小磨麻油、盐各适量。
土豆炖肉的做法：
1、将土豆，红萝卜，洋葱洗净，分别切为大小不同的块，葱切段，葱头切葱花。
2、制作姜汁。生姜去泥洗净入清水泡40分钟，削皮放入保鲜袋置入冰箱冷藏40分钟，切片捣成泥，用纱布包好挤出汁水，放入碗中。锅中放入姜汁水，将其煮沸，放凉后即可。
3、梅花肉洗净切块，加入啤酒，小磨麻油，花椒粉，姜汁，盐先行腌制30分钟入味和去腥味。
4、油锅洗净烘干，入食用油加热，先将梅花肉块过油后捞起沥油。
5、接着放入洋葱块和切段的葱尾炒香，再放入土豆块翻炒，这个过程需要花多一点的时间，土豆需要炒透，土豆的外圈都已经成半透明状，这样在后续炖煮的过程里就较不容易粉化而还能维持着完整的外型，但是口感上却还是松软的。
6、接下来陆续放入红萝卜块翻炒，放入梅花肉块再次炒匀。
7、最后加入足以没过所有材料的高汤或开水，淋入适量料酒和酱油进行炖煮，半个小时之后盛盘并撒上一点葱花就可以上菜了。
原料：土豆、五花肉。
辅料：香葱、盐、鸡精、大料、酱油、花椒。
做法步骤
1、土豆洗净去皮切成块；五花肉切小块；香葱切葱花；
2、锅内倒油烧热，放入肉块翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉块变色时，放入土豆，加适量开水（没过食材即可）、盐、酱油；
4、待汤汁收的差不多时放味精调味，出锅撒上葱花即可。
五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克。?
做法步骤
1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。
2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。
3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。
4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。
5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅
猪肉150g、魔芋丝20g、洋葱半个50g、胡萝卜6cm60g、土豆一个90g
碎姜1/2小匙、水2大匙、酒2大匙、砂糖2大匙、酱油 2大匙
1.将猪肉切成3cm长薄片(买的现成的)
2.洋葱切块、土豆切块、胡萝卜切块(好像切得有点小了)
3.将碎姜、酱油、砂糖、酒、水混合在一起（调料A）
4.提前把猪肉和调料A混合
5.把土豆,胡萝卜和洋葱放入烹饪锅里,关盖后用微波炉加热3分钟(500w)
6.放魔芋丝,青豌豆和步骤4的成品.(猪肉最好放锅边上)
7.再关盖,用微波炉加热7分钟(500w),然后好好搅拌一下,美味就完成了
