食材明细
羊肉500G
腐竹3条
马蹄4颗
红萝卜1条
竹蔗1小段
柱喉酱1小匙
南乳1块
姜片适量
蒜头适量
盐适量
八角1个
香叶2片
陈皮1小片
花椒少许
小茴少许
酱香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
腐竹羊肉煲的做法步骤
1
准备好材料，这次烹饪的时间不够充足，没有把食材全部拍下。羊肉飞水。
2
羊肉飞水后冲洗干净，沥干水份，起油锅爆香姜丶蒜片，放入羊肉大火翻炒至水干。
3
柱喉酱丶南乳拌匀放入，加盐翻炒。
4
炒好后的羊肉。
5
炒好后的羊肉转入砂锅，加入马蹄丶竹蔗丶红萝卜各种香料，注入清水大火烧开。（红萝卜漏买了，后面又跑去买了一条)
6
慢慢炖至肉烂。
7
加入腐竹稍煮片刻即可关火。
8
出锅。
牛肉腐竹煲的正宗做法，牛肉腐竹煲怎样做才好吃的做法
1.准备材料
2.腐竹用冷水泡发
3.瘦肉切片，放入少许盐，淀粉加几滴水用手抓匀。葱切末
4.盆中放入适量水烧开
5.加入腐竹，再次烧开
6.加入瘦肉，用筷子打散
7.煮两分钟，等肉熟了放入葱花即可关火
8.加入油
9.加入少许盐，稍微搅拌一下。
10.我不吃味精所以没放，喜欢味精的朋友可以加点味精
准备食材 －
黄牛肉 500g
腐竹 6根
大葱 3小段
生姜 适量
干辣椒 4个
桔皮 几片
花椒 适量
桂皮 1小段
八角 半个
料酒 适量
老抽 半勺
生抽 适量
香菜 1根
糖 少许
－ 步骤 －
1.腐竹摘断水发
2.牛肉冷水下锅，放点料酒焯一下血水，
3.配料都准备好，大葱、生姜、辣椒、桔皮、八角、桂皮
4.焯好的牛肉沥干水分备用
5.热锅热油放入花椒炸香，把花椒挑出扔掉
6.放入大葱，辣椒、生姜炒香
7.放入焯好的牛肉翻炒，放入料酒、老抽、生抽炒几分钟后，加入热水。
8.水开后，转入小砂锅，八角和桂皮、桔皮用汤料袋装好放入肉里。再次水开后转小火炖，至少要炖45分钟。
9.觉得牛肉炖的熟了，放入发水的腐竹，水开3分钟即可关火
