补血鸡汤怎么做

　很多人都有贫血问题，这个时候就可以用各种各样的方法来补血，想要补血食疗的方法就非常不错，喝一些补血鸡汤可以起到的效果也非常明显，补血鸡汤的制作方法可以了解清楚，下面就跟着来看一下补血鸡汤怎么做。

　可以准备枸杞子，生姜片，大枣，党参，当归以及乌鸡，首先把生姜片，枸杞，党参，大枣，当归清洗干净以后备用，乌鸡宰杀清洗干净，然后锅中加入适量的水，把乌鸡块放进去焯烫一下，血末去除，乌鸡烫好以后倒进砂锅当中，加入配料，生姜，再加入适量的清水，内脏留着做其他的菜来吃，然后盖上盖子，小火熬煮一个半小时，把鸡肉炖烂，这个时候肉里面的营养物质已经很少了，拿出来加入适量的盐炒菜来吃，汤里面可以适当的添加一些盐，但是一定不能添加太多，这样就可以喝鸡汤，补血的效果就非常不错。

　制作鸡汤的方法有很多，像山药老母鸡汤就非常有营养，需要准备西兰花，萝卜，白胡椒，生姜，葱，食盐，山药以及母鸡，先把母鸡收拾干净剁成块状，锅中加一些清水，把鸡块放进去大火烧开，一直到鸡肉的颜色改变再捞出来，用清水把血末去除清洗干净，山药的皮去除洗干净，切滚刀块，然后浸泡在水里面，胡萝卜清洗干净把皮去除，切成滚刀块。西兰花掰成小朵洗干净，胡椒用擀面杖把它擀碎，砂锅中加入适量的清水，把鸡块放进去，再加胡椒，生姜片，胡萝卜，山药，用中火把它烧开，然后浮沫捞掉，盖上盖子，小火煮一个半小时就可以吃了。

　还可以做香菇鸡汤，需要准备生姜，红枣，香菇，土鸡腿，味精，精盐，料酒，首先把土鸡腿清洗干净剁成块状，焯烫一下香菇的蒂部去除浸泡，红枣浸泡软，生姜清洗干净后拍松，所有的食材全部放到砂锅当中，加入一些料酒，然后再添加适量的清水，大火煮开以后改成小火炖煮60分钟，最后加一些味精，盐调味，拌均匀以后就可以吃了，汤的味道是非常鲜美的。

　鸡汤里面可以放冬瓜，需要准备一些盐，鸡以及冬瓜，首先把水放进锅中，把水煮开以后鸡放进去，炖煮一个半小时，然后再添加冬瓜炖煮30分钟，加入适量的盐调味就可以吃了。

　鸡汤里面还可以放当归，需要准备盐，枸杞，当归，生姜，白萝卜以及鸡块，把鸡块清洗干净，生姜的皮去除切成片状，白萝卜的皮去除切块，所有的食材放进锅中，然后再加入适量的枸杞加入水，隔水用中小火蒸煮40分钟左右就可以了，这样的鸡汤喝起来也非常美味，而且营养价值又非常高。

　鸡汤里面还可以放一些山药，需要准备鸡精，盐，枸杞，香菇，葱，生姜，山药以及鸡腿，先把鸡腿清洗干净剁成块状，山药的皮去除切成块，葱切段，生姜切片，锅中加入适量的水煮开后，再加入生姜片以及鸡腿块，煮开血水去除，把鸡腿肉取出来用冷水冲洗干净，重新加入适量的水烧开，把鸡腿放进去煮20分钟，加一些枸杞，香菇，山药，用小火煮半个小时，加入适量的鸡精，盐调味就可以吃了。

　想要给宝宝做鸡汤喝，那么最好做清炖鸡汤，一定不能够胡乱添加食材，也不要做得太过油腻，准备红枣，盐，生姜片，酒，醋，母鸡，首先把母鸡宰杀清洗干净，放到锅中翻炒一下，然后再把鸡放进炖锅当中，加入适量的水，再加红枣，醋，料酒，生姜片，盖上盖子用大火烧开，等到气上来以后再用大火烧5分钟，再改成小火炖煮10分钟左右，等到气下去以后，加入适量的盐调味就可以喝了，味道鲜美，能够补充孩子身体需要的营养元素。

　上面介绍的就是补血鸡汤的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要补血用各种不同的方法来炖煮鸡汤喝，能够起到的效果还是相当不错的，补血鸡汤除了可以补血以外，还可以补充身体其他的营养物质，大家就可以试着做一些来吃。

老母鸡怎么炖最补气血

　老母鸡怎么炖最补气血，俗话说，吃老母鸡是最补益身体的了，补气补血问题，不但是女士需要做的一件事情，男士也是这般，感兴趣的来看看老母鸡怎么炖最补气血及相关资料。

　老母鸡性温，富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素、磷元素、氨基酸等营养物质成分，本身食用就具有补充营养、补虚补气血、强身健体等作用，若搭配一些甘温同样具有补气血作用的材料，如当归、黄芪、党参、红枣、红参等炖汤，其补气血效果会更胜一筹。

　 当归老母鸡汤

　食材：老母鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗半，姜2片，盐、料酒适量。

　做法

　1、将宰杀好的老母鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

　2、锅中放入小半锅清水煮开，下入老母鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。

　3、老母鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。

　4、放姜2片，倒入料酒1小勺，开大火煮。

　5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

　6、水开后，把锅面上的浮沫清理干净。

　7、放三七、当归各10克。

　8、放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。放冰糖。

　9、盖上锅盖，转小火炖1、5-2小时，然后再焖10分钟。吃的时候放点盐即可。

　功效：当归性温，味甘、辛，有补血活血的功效；老母鸡也有养血补气的功效，一同炖汤可益气补血，适合产后气血虚弱的女性或者平常月经不调、行经腹痛的女性进行食补。

　 黄芪炖老母鸡汤

　食材：乳鸽、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。

　做法

　1、乳鸽洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净。

　2、乳鸽和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净。

　3、将焯过的乳鸽、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开。

　4、转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状。

　5、40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。

　功效：黄芪性微温，味甘，有补气固表的功效，将黄芪与老母鸡同炖，能够增强老母鸡的补气补血功效，适合身体虚弱的`男性女性食用。

　 1、清炖老母鸡

　做法：洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了，泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下;将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段;大火炖开，开小火炖2-3小时，至少2小时后，放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。大火：就是煤气灶的火开最大档。

　 2、归芪炖老母鸡

　功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

　主料：母鸡1500克。

　辅料：当归10克，黄芪15克。

　调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。

　 气虚吃三种米补气调养

　 糯米

　糯米味甘性温，有补中益气、止汗止渴等作用，适用于气虚引起的汗虚、气短无力等症状，适合阳气虚弱、脾胃虚寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏腻，咳嗽痰多、舌苔厚腻、消化不良者少吃为宜，其餐后血糖反应较高，糖尿病患者也不宜多吃。

　 小米

　小米味甘，有健脾益气的作用，含有钙、铁、维生素E等营养成分。小米一般煮粥、做饭或磨成粉做成各种食品。小米性偏凉，尤其适合心烦、发热、口舌生疮者食用，但脾胃虚寒者不宜食用。

　 黄米

　黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、解毒的功效，有发热烦渴、咳嗽、胃痛等症状的人可多食。黄米除了含丰富的蛋白质之外，其维生素E含量在谷类比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似，黄米性质黏腻，消化不良和糖尿病患者应少吃。

　 一、血气两补煲老母鸡

　鸡脯肉的营养成分关键存有于其所含的蛋白和人体脂肪等，柴鸡和小鸡崽中这种营养元素成分类似，仅仅柴鸡因为成长期较为长，其肉质地中常含的肌酐、肌酸等造成鲜香的中氮浸出物更为丰富多彩，因此 炖出的老母鸡汤味儿更深厚、美味。但这种中氮浸出物并不具备很高的营养成分。

　 二、原材料：

　柴鸡1只 平菇6朵 大枣6颗 枸杞子1把 玉竹1把 川芎6片 黄芩3片 一般小人参3根 熟地1粒 姜片6片 米酒1汤勺

　1、把平菇用温小水泡发，剪去根蒂，泡开后的水沉定后取干净的一部分预留

　2、轻轻地清理各中药材，中草药材在晒制的全过程上都会沾上尘土细沙

　3、把老母鸡放进锅内，倒进一定量冷水未过鸡身，大火烧开随后用勺盛流血沫扔掉

　4、把米酒倒进锅内，随后放进清理过的中药材；水开以后放进泡开过的平菇，再将以前泡香菇的水倒进锅内，盖上盖子用慢火熬料2—3钟头，服用前加入少量盐就可以

　 三、暖心建议：

　1、由于是补气血的汤，因此 千万别应用小葱，假如怕有腥味儿，应用米酒去异味

　2、这种中药材能够先在药材店购到还可以在商场的干货知识区购到

　3、柴鸡的营养成分比一般老母鸡高于许多，但较难购到，柴鸡的臀部会比一般的鸡大很多，但熬料的情况下时间也更长；煲这道汤还可以采用乌骨鸡来替代