在十年前，黑龙江媒体曾报道过，日本大米与中国大米哪个好，用的是日本的“越光”米和“一见钟情”米，跟中国东北两种优质大米（五常稻花香2号米和龙凤山0388大米）作比较，得出的结果：无论是从大米的完整性，还是光泽、香气，以及口感、味道各方面，都是日本的大米完胜。
当然，以上比较的结果并不能完全代替两国之间大米的品质，毕竟中国大米的品种诸多，有些不出名的大米，品质却不差。还有饮食习惯的不同，加上个人口味偏差等关系，以及价位的不同。例如日本顶级的“鱼沼越光”大米，一斤的价格在60人民币以上，普通大米一斤的价格在7元左右。所以很难有效地比较。日本的米饭看着油亮，颗粒分明而饱满，口感弹润偏粘，米香味足。不用吃其它菜，单吃米饭就能满足，似乎点夸张了，不过真的食之芬芳回甜。就算是冷了吃，也不“回生”，保持着一定绵软，所以他们的传统美食，饭团和寿司是冷的，依旧可以吃得津津有味。
日本米饭好吃的原因主要有以下几点：
1、水稻品种。日本市场上售卖的大米有上百种，要数“越光米”和“秋田小町”、“一目惚”的知名度最高，同时也是最为常见的。这类大米有一个特征，就是水稻的生长周期长，支链淀粉含量较高，意味着口感偏粘糯，但又跟糯米不同。
2、重视水稻。日本对水稻的研究比中国要早，积累了丰富的经验，育种出高质量的水稻。加上农业现代化比中国强，还有就是当今日本大米是为了“吃好”而产，相对中国虽说大米产量惊人，但仅仅是为了“吃饱”而产，两种意义不同，导致大米的品质不同。
3、市场秩序。在日本市场上，大米有着严格的规定，必须标上生产地，产期、执行号等等，且不可掺杂其它米，哪种就是哪种。
4、大米质期。精米的售卖期在三个月，超过这段时间，则低价处理，只为了保证大米的新鲜度和口感。
日本寿司的米饭做法
对于日本人来说，米饭是必不可少的一种粮食，甚至比中国人还要爱不释手，日本人最爱吃的就是各种米饭做出的料理，首先寿司就是一种，相信很多人都知道，寿司也是至今在中国也普遍多见了，日本还普遍多见的就是各种盖饭，这也是在中国很多人都吃过的一种美食。
其实，米饭在日本是一种神圣的存在，日本人都喜欢吃米饭，基本上一日三餐都离不开，这并不是一种什么奇怪的事情，在中国南方和中部地区，人们也是一样的喜欢吃米饭，但是日本人吃起米饭的方式可是和我们中国人完全不相似，有些甚至看了都会觉得很奇葩。
酱油拌饭
酱油拌饭是我经常看到的一种日本吃法，就是将煮好后的米饭，按照个人的口感，然后倒入适量的酱油，然后搅拌均匀就可以吃，虽然脑海中浮现这种吃法会觉得太难吃，会不会很咸，少量的倒入一点，酱油的那种鲜味和米饭的香味夹杂在一起，味道可是相当不错的。
鸡蛋拌饭
这种吃法就是讲热乎乎的米饭上打上一颗生鸡蛋，倒上2-3滴酱油，拌一下就可以开吃了，这早就是日本早餐传统的一种吃法了，也已经延续了几千年，已经是日本人饮食习惯中的一种，虽然生鸡蛋营养很丰富，但是这种腥味真的是让人难以接受，而且不会担心含有细菌吗？其实日本用来吃的生鸡蛋是经过巴氏消毒的，他们对产地和保质期都有着很严格的要求。
冷冻鸡蛋
解冻1个小时候，将其打入热饭中，加上一点青辣椒和酱油，然后加一点水，这吃法像是鸡蛋拌饭的升级版，可是为什么要把鸡蛋冷冻之后再解冻？据说是这样吃起来会夹杂着一种布丁的口感。
茶泡饭
这种泡饭一般就是将热茶浇到米饭上来吃，日本人把它都是当做晚饭或者夜宵吃，日本的茶泡饭可不是我们想象中的样子，是用热水或者凉水来泡饭吃，随着时代的变化，人们对食物的味道就很挑剔，茶泡饭的做法也是越来越多样，日本在制作茶泡饭的时候会加上很多的佐料，这种吃法也成了日本料理中不能缺少的一种。
辣油拌饭
这是日本流行的一种吃法，和牛油拌饭相似，但是是辣油，这种辣油可不是你们想象中的辣椒油，而是用了多种调味料碾成粉末然后加入辣椒油用一种奇特的方法制作而成的，看着像是中国的老干妈一样，这种辣油可以根据个人的口味进行调制。这种辣油加上米饭拌着吃，那种味道可是相当的爽了。
高粱饭
用简单的方式说这种拌饭就是用玉米粒做出来的煮饭，可以根据各人的口味加上其他不同的食物，这也是日本比较流行的一种吃法，如果吃不完，可以将它和剩下的米饭倒入酱油混合着来吃。
日本饭团子
这种包出的饭团子，早就在几年前看韩剧的时候见过了，就是将米饭煮好了之后，然后包出这种类似于三角但是有点圆圆的样子，然后用一片海苔包住来吃，这是最为普通的一种饭团，也可以在米饭中加入一些自己喜欢的食材，然后包出三角立体形状来吃。
寿司
最后说的就是这种寿司了，在日本见得最多的一种米饭的吃法，是用一片海苔，包住煮熟的米饭，可以加入自己喜欢的食物然后卷起，切成均匀大小等份吃的。
其实寿司对于不喜欢吃西餐口味的人，是很容易接受的一种美食，也是做法相当简单的一种美食，在最早的寿司，就是用米饭生鱼还有酱油搭配来吃的，但是随着时代的改变，现在的吃法也很多，可以放一堆自己喜欢的东西，这种食物一口吃掉一个是最爽的！
说了这么多，你最喜欢的一种米饭吃法是哪种呢？
你好，现在那个超市都有买那个寿司紫菜，你可以买那个寿司紫菜，来自自己到家里做，然后煮一些糯米放起来，然后把那个糯米放在最下面，放在紫紫菜上面，然后放一些肉，一些青瓜，一些火腿肠就可以包起来了
