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切开菠萝蜜先清除白色的粘液，最好是带上一次性手套。剥出的果肉可以直接食用；果核可以直接用盐水煮熟；收集**的小丝可以拿来炒肉食，味道也很好。菠萝蜜还有菠萝蜜粥、菠萝蜜酒、菠萝蜜汁、菠萝蜜炒菜等吃法。
菠萝蜜开壳：
1、切开菠萝蜜的外壳
挑选一个成熟的菠萝蜜，从中间部位用刀子切开，在切菠萝蜜的时候最好要带上一次性乳胶手套，因为切开的菠萝蜜有着白色的粘液，而这种白色粘液沾到皮肤上则很不容易清洗，所以最好是带上一次性手套。
2、清除白色粘液
切开菠萝蜜之后里面的白色粘液是不能食用的，所以要先清除这些白色的粘液。
3、剥出果肉
一分为二之后，可以再把菠萝蜜一分为二，这样四分之一大小的菠萝蜜比较好处理，用刀切却白色的棉状体，然后就可以看到被包裹起来的菠萝蜜肉，接下来就是把一个个**的菠萝蜜果肉剥出来。
4、剥出菠萝蜜的核
剥出菠萝蜜的果肉之后，则顺便把菠萝蜜果肉里的果核也取出来，菠萝蜜果肉中包含着一个和红枣差不多大的果核，可以取出来，这样果肉和果核分离，吃果肉的时候，直接食用就好了，而菠萝蜜的果核也可以食用。
5、收集**的小丝
菠萝蜜果肉的周围被**的小丝包裹着，在取完菠萝蜜的果肉之后，则可以把那些**的小丝也收集起来，这个也可以食用。
菠萝蜜怎么吃：
1、菠萝蜜的果肉
取出的菠萝蜜果肉一个个的放在器皿中，可以直接食用，也可以放在冰箱冰镇之后食用，还可以放置一两天，等菠萝蜜的果肉分泌汁液之后再食用。
2、菠萝蜜的果核
菠萝蜜的果核中也含有营养物质，因此果核也可以食用，简单的食用方法就是直接用盐水煮熟，除了这个之外还可以像炒花生米一样的炒菠萝蜜的果核，果核吃起来有点像板栗，但是口感比板栗好，更香脆一些。
3、菠萝蜜的黄丝
收集起来的菠萝蜜的黄丝则可以拿来炒肉食，味道也很好。
菠萝蜜其他吃法：
1、菠萝蜜粥
菠萝蜜的果肉和果核都可以用来煮粥，将菠萝蜜的果核剥下，然后将果肉切成小块。煮粥的时候和米一起下锅，等到粥煮熟之后，果肉和核也都熟了，果核可以剥皮食用，粥里面也富含菠萝蜜的营养。
2、菠萝蜜酒
喜欢喝酒的朋友可以将菠萝蜜用来泡酒，将菠萝蜜的果核用菠萝蜜和蜂蜜浸泡在一起，可以酿成菠萝蜜酒，酒液金黄醇香、口感清甜被称之为?徐闻液?。
3、菠萝蜜汁
将菠萝蜜的果肉洗净，然后用淡盐水浸泡10分钟，取出后切成小块撒上适量白砂糖搅拌均匀，再放入搅拌机中加入清水搅拌，滤渣取汁后，一杯纯正的菠萝蜜汁就完成了，将其放入冰箱内冷藏后风味更佳。
4、菠萝蜜炒菜
菠萝蜜可以用来搭配各种食材炒制，将菠萝蜜的果核取出后，把果肉切成小块或者条状。可以搭配牛肉、青椒炒出?菠萝蜜炒牛肉?，牛肉的口感会更好。平时可以多尝试用菠萝蜜做菜，创造出自己喜欢的佳肴。
总而言之，菠萝蜜的一身都是宝，很多部位都可以拿来食用，但是在吃的时候要注意切开的菠萝蜜没吃完要用保鲜膜带着果壳一起包裹好，这样带壳储存的时间能够更长一些，不要暴露在空气中，容易被细菌感染。
菠萝蜜的丝怎么吃好吃
菠萝蜜中除了果实之外，还会有许多的丝状物，而且质地和菠萝蜜果实差不多，其实丝状物是菠萝蜜的幼果，菠萝蜜里面的果实就是由这些丝状物长成的，所以它们也是可以吃的，而且还有很多种吃法：
1.直接吃
菠萝蜜丝吃起来和菠萝蜜的口感相似，不过味道可能没有那么甜。
2.清炒
菠萝蜜的丝也可以当做一种蔬菜来清炒着吃，而且还会混合着菠萝蜜的浓郁的香味十分促进食欲。
3.油炸
除了清炒之外，菠萝蜜丝还可以油炸着吃，而且吃起来还不会感觉到特别油腻。
2 菠萝蜜的丝可以炒什么吃
可以搭配猪肉来炒着吃，菠萝蜜的香气浓郁，配合猪肉的香味，可以促进食欲，而且还可以增添味道，具体做法如下：
材料：菠萝蜜丝、小葱、猪肉、蒜。
做法：
1.先将菠萝蜜丝在盐水中浸泡5分钟左右。
2.猪肉切碎，切好小葱与蒜。
3.锅中放油，放入蒜爆炒，再放入猪肉翻炒，加入适量的酱油后，再加入菠萝蜜丝快速翻炒，加入适量盐、料酒，快熟的时候加入小葱，就可以了。
