用料 ?
鸭子 半只
菠萝 半个
食甜豌豆 50克
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
凤梨炒鸭丁的做法 ?
1、菠萝去皮切丁
2、鸭子去骨，切丁
3、将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
4、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
5、炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
6、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅?
厨房小语：我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用
步骤
1.鸭洗净砍块
2.锅里放水，煮至沸腾后倒入鸭肉，煮至再次水开
3.捞出，洗净沥干水
4.准备以上材料，蒜苗只取蒜头
5.还有酱油，老抽，蚝油，菠萝啤
6.热锅倒少许油，倒入姜，蒜，和蒜头爆香
7.倒入沥干水的鸭，翻炒至稍微出油
8.倒进酱油，老抽，蚝油
9.翻炒均匀后倒入半瓶菠萝啤，盖上锅盖焖至稍微收汁
10.差不多收汁时倒入蒜叶，
11.炒至蒜叶断生即可
12.味道真的很不错，
