食材
主料土鸡500克菠萝1个辅料油适量盐适量姜蒜适量
步骤
菠萝炒鸡的做法步骤11.准备好菠萝一只
菠萝炒鸡的做法步骤22.土鸡半只切块待用
菠萝炒鸡的做法步骤33.菠萝斜刀去皮
菠萝炒鸡的做法步骤44.去皮的菠萝一开四，然后切厚片。
菠萝炒鸡的做法步骤55.锅里加水，将鸡块冷水下锅煮开，焯水待用。
菠萝炒鸡的做法步骤66.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。
菠萝炒鸡的做法步骤77.加入菠萝煸炒均匀
菠萝炒鸡的做法步骤88.沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。
菠萝炒鸡的做法步骤99.一碟开胃的菠萝炒鸡。
菠萝鸡片
主料
菠萝半个、鸡胸脯肉200克
辅料
尖椒1/2个、鸡蛋清1个、嫩肉粉1汤匙
调料
食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1/2汤匙、番茄酱1汤匙、白糖1/2茶匙
菠萝鸡片的做法
1.鸡胸脯肉切薄片，放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻
2.做一锅开水，水开后关火
3.将腌制好的鸡片放进去，用筷子快速搅散
4.鸡片变色后立刻沥干水分备用
5.菠萝切块后洗净，用盐水浸泡30分钟，尖椒切小块备用
6.炒锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软
7.放入菠萝快速翻炒
8.放入适量番茄酱炒匀
9.倒入嫩鸡片，快速翻炒均匀
10.放入适量的白糖和盐调味后即可出锅
