菜谱材料:
蘑菇２００克、金针菇１５０克、袖珍菇１５０克、香菇１５０克、桂珍菇１５０克、青菜２００克；
盐５克、味精３克、鸡精５克、胡椒粉３克、香油２０克、鸡汤适量；
将所有菇洗净切片；青菜洗净；
所有材料摆入锅内；
火锅内加入鸡汤，调味即可。
蘑菇具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，因而，蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外，蘑菇还具有一定的降血糖作用，糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明，蘑菇培养液还具有抑制金**葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。
主料
秀珍菇
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
剁椒
适量
鲣鱼风味酱油
适量
宴会鲜味汁
适量
小葱
适量
步骤
1.先将菇洗净，淋干水份，处理成小块备用，
2.锅里烧开水，加入一点盐，
3.水烧开后，放入处理小块的秀珍菇
4.水烧开后，取出烫熟的秀珍菇，控干水份，装入碗中
5.倒入鲜味汁
6.加入适量的鲣鱼风味酱油，
7.最后加入适量剁椒及麻油，装碟后，撒上葱花就可以上桌了。
