菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化等作用。是一道既好吃又保健的叶类蔬菜。可搭配多种食材成菜。菠菜是一种含铁量较高的蔬菜，颜色翠绿，营养丰富，它可以用来煮汤或是炒制，味道都很不错。粉丝是用玉米淀粉或是红薯淀粉制作而成，为了方便保存，往往都会把它晒干，也是很多家庭必备的干货。
菠菜中含有大量β-胡萝卜素、铁、维生素B6等物质，做菜食用对人身体极佳。菠菜炒粉丝作为一道传统的名菜，白绿相间，清香适口、色香味俱佳。
菠菜炒粉丝是一道家常菜，但是一般家庭煮夫都做不好这道炒菜，原因就是炒不出味道，或黏糊糊粘到一起，粉丝吸水，还容易粘锅，非常做此菜或专业厨师都做不好。
主料:菠菜，粉丝
调料:盐，味精，葱姜末，蒜蓉，东古酱油，材料油，食用油等。
制作方法:
菠菜摘洗干净，粉丝用凉水泡备用。锅上火加水烧开，下菠菜焯水，然后用冷水过凉，攥干水分，改刀成长段备用。另起锅烧开水，水开后下入泡软的粉丝烫熟，捞出冲冷水，稍微控水备用。锅上火加食用油烧热，下葱姜末，蒜蓉炒香，加少许东古酱油炒香，下粉丝翻炒均匀，加盐，味精调味，然后下改好刀的菠菜炒均，加材料油包尾出锅装盘即可。小贴士提醒您:
备注:
炒锅一定烧热热的，然后加凉油趟锅，就是用凉油把锅都均匀粘上油，然后倒回油罐中，另外加凉油，再炒葱姜蒜，酱油，在下粉丝就不会粘锅啦！
菠菜焯水，过凉后一定要攥干水分，粉丝凉水泡软，炒的时候焯水烫熟，然后一定要冲下凉水，以免炒的时候黏成团。
菠菜炒粉条的家常做法
菠菜炒粉丝的做法
1.
菠菜摘洗干净焯水，时间不要太长
2.
粉丝用热水浸泡备用
3.
鸡蛋加少许水或醋打成蛋液备用
4.
热锅放油，倒入蛋液炒散
5.
鸡蛋推到一边，爆葱花，倒入泡好的粉丝翻炒
6.
最后倒入焯好水的菠菜，依个人口味放入适量盐调味即可
前言
通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
材料
主料：菠菜300g、粉条50g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、味达美适量
菠菜炒粉条
1
菠菜用热水淖一下
2
起锅油热放葱花爆出香味
3
放准备好的菠菜翻炒
4
放味达美翻炒
5
放用热水泡软的粉条翻炒
6
放盐翻炒
7
做好了
小贴士
菠菜一定要热水淖一下呀。
