厨师长把花生和菠菜拌在一起，就用这道经典凉拌汁调料，太好吃了
今天分享一个菠菜的新吃法，用花生芝麻一拌，清淡中带着香酥，味道特美，喜欢的可以试试，做法简单，先收藏吧，2分钟就能做一盘，一道营养的快手小凉菜。
菠菜一把，洗净后控干水分，花生一盆备用，大蒜一把，拍扁后切成碎末。
放于盘中，锅里烧清水，加入一勺食盐，一勺植物油，加盐和油焯水，能使菠菜更翠绿鲜亮水开后，倒入菠菜，焯水40秒捞出。
用水冲洗冲凉，锅里烧油，把花生米凉油下锅，这个时候，要开小火，使油温慢慢的升高，一定要用耐心慢慢炸，外皮稍微变红，并听到噼啪的炸裂声，大概响7到8下，就把花生米捞出，控油冷却。
这个时候的花生米还有点夹生，不会脆，温度下降以后，才会酥脆。
我们把焯过水的菠菜用刀切一下。
把大蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，搅拌均匀，倒入菠菜和花生。
然后，用颠盆的方式把菜拌均匀，好了，这道花生拌菠菜就做好了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们只做家常菜。快过年了，没有关注我们的赶快点点关注，我们每天都有几道不同的家常菜供大家参考，关注第一美食，过年，过节有朋友来再也不愁菜谱了，阿飞在此谢谢大家。
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厨师长教你一道凉拌菜，花生拌菠菜特别简单，适合这个季节吃
菠菜花生米的做法,菠菜花生米怎么做好吃？
夏天餐桌上少不了一把菠菜，和花生米一起拌，开胃下饭满口香
夏天来了，我家的餐桌上绿色蔬菜占据了绝大部分的位置。一是，在这个营养过剩的时代，多一些素食，可以让人的身体更健康；二是，家人的食欲都有些不振，不再喜欢油腻的肉类，尤其钟爱清单爽口的小凉菜。
夏天里，菜市场里除了黄瓜和西红柿外，最受欢迎的就是菠菜了。夏天的菠菜，不仅新鲜营养，而且还很便宜，买一大捆也不过2元钱。菠菜的做法也很多，可以凉拌，清炒，做汤，做面条菜码，榨汁做菠菜面等等，每种做法都好吃。
菠菜非常有营养，经济实惠，烹饪的花样繁多，但是，木易提醒您，烹饪菠菜的时候，一定要先焯水再烹饪。这是因为，菠菜中含有大量的草酸。经过水焯之后，大部分草酸都可以去掉，然后再进行下一步的烹饪。
今天，我跟大家分享一道快手小凉菜——凉拌菠菜花生米。香脆的花生米和翠绿爽口的菠菜在一起凉拌，咬一口，又香又脆；菜里点一些老陈醋，微酸开胃，让人很有食欲。最主要的，这道菜非常适合夏天食用，多吃两口也不是很长肉哦。
赶快来学做法吧。
菠菜花生米的做法：
需要材料
菠菜250克，花生米50克，白芝麻2克，小葱1棵，大蒜2瓣，红干椒2个，生姜少许，生抽1汤勺，陈醋2汤勺，食用盐、鸡粉、食用油、香油适量
操作步骤
1.将250克菠菜洗净，其他材料准备好，备用。
2.冷锅冷油放入50克花生米，小火炸熟，期间多翻炒几次，使花生米受热均匀。炸花生米一定要用小火，火太大了容易炸熟，慢慢来不要心急。
3.花生米炸熟后，趁热沥去油分，捞出放在小碗里，晾凉备用。放凉的花生米会比热的花生米更脆。
4.红干辣椒切段，葱花切末，大蒜切末，生姜切末，和白芝麻一起，放入一个大碗中。将炸花生米的食用油再次烧热，倒入大碗内的食材上，炝出香味。
5.菠菜洗净后，切成长段备用。
6.锅中烧开水，水滚后放入菠菜段，将菠菜焯1分钟左右。菠菜中含有大量的草酸，一定要焯水焯熟后再食用哦。
7.将焯熟的菠菜过几遍冷水之后捞出，用手攥去水分，放入盛有味料的大碗中。调入生抽、食盐、鸡粉、陈醋和香油，搅拌均匀。
8.将花生米倒入大碗中，再次搅拌均匀，即可。
9.盛出，装盘。
烹饪小贴士
1.炸花生米时候，一定要用小火，火大了花生米很容易就炸糊了，味道就变苦了。
2.有很多人说，花生米刚炸好的时候，趁热倒上1茶勺白酒搅拌一下，花生米会更脆爽。不讨厌白酒味儿的人可以试试。
3.菠菜一定要焯熟！芹菜、胡萝卜等蔬菜略微焯水就可以食用，口感还更脆。但是菠菜中含有大量的草酸，一定要焯熟之后再吃。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 痔疮食谱 工艺：拌菠菜花生米的制作材料：主料：菠菜300克
辅料：花生仁（生）150克
调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,白砂糖1克,味精1克,陈醋15克,植物油20克
1. 菠菜摘洗干净；
2. 用开水把菠菜烫一下，在用凉水把烫好的菠菜投凉；
3. 锅中烧油，八成热时把花生米下到锅里，炸熟；
4. 花生米捞出放在一旁待用；
5. 大蒜切成末；
6. 把菠菜放到一个大点的容器里，加入盐、糖、味精，搅匀；
7. 倒入陈醋，继续搅拌；
8. 把炸好的花生米倒入拌好的菠菜里加上大蒜，装盘即可。
菠菜花生米的制作要诀：1. 愿吃辣的可在上边淋上辣椒油和麻油，即可；
2. 花生米有油炸过程，需备植物油约200克。食物相克花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
