1。金丝南瓜，顶部切开，掏干净内部后上屉蒸，肉切丝用盐、味精、鸡精、少许黄豆酱油、蛋清、水淀粉腌制炒好，放入已蒸好的南瓜中继续蒸十分钟。
2.做丸子汤。
3.切成10mm左右的片，大小根据个人喜好，用盐、味精、鸡精、少许黄豆酱油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、红酒、蛋清、水淀粉腌制10分钟，用电饼铛煎。
家溜肉片的做法怎么做好吃.mp4
1
将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。
2
把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。
3
取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。
4
腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
5
锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
6
将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
7
锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
8
倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
9
放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
食材
主料
瘦肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
水淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
香菜
适量
葱花
适量
蚝油
适量
步骤
1.瘦肉切片，用料架，胡椒粉，盐，淀粉，腌制五分钟
2.胡萝卜洗净去皮，黄瓜洗净
3.切成大小一样的方片
4.腌制好的肉片下入烧热的油锅炸一下
5.捞出
6.再从新下入油锅复炸一次捞出备用
7.淀粉加水，生抽，老抽，蚝油，调一碗料汁
8.红辣椒切碎 葱花切碎
9.就着刚才的油锅下入辣椒微微炒香
10.再把葱花放进去 炒香
11.加入胡萝卜片翻炒
12.胡萝卜变色放入炸好的肉片翻炒
13.下入调好的碗汁，翻炒均匀
14.最后下入黄瓜片，
15.如果锅里干可以少放点水，把黄瓜炒一下就可以出锅了
16.味道很棒的哦！
小贴士
我炸肉片的时候油有点少，肉片都沾锅了。。 亲们做的话可以多放点油，反正以后也可以用的 。。
