粉丝鸡蛋皮做法步骤：
制作食材鸡蛋，粉丝，菠菜，食用盐，食用油，大蒜，白糖，生抽，蚝油，陈醋，辣椒油
制作步骤
1、接下来要教大家的美食是菠菜拌粉丝鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来美味又可口，而且特别开胃下饭，接下来将菠菜拌粉丝鸡蛋皮的制作食材全部准备好，首先要准备适量的菠菜，菠菜烫水之后体积会变小很多，所以可以适当地多准备一点菠菜，接着再准备两个鸡蛋，一小把粉丝，三瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，陈醋和辣椒油就可以了，接下来咱们就开始各种食材的处理与烹饪吧。
2、先将准备好的菠菜洗净，要多清洗几遍，在清洗的时候要轻柔一点，清洗完成之后将其沥干水分切掉根部，切完根部之后咱们先把它放到一旁，然后在锅中烧上半锅开水，水开之后放入一勺食用盐和一勺食用油，接着把菠菜放进去焯水两分钟。
3、菠菜焯水两分钟就熟了，而且里面的草酸也被去除得差不多了，菠菜焯水两分钟之后咱们将其捞出来过一遍凉水，然后用焯菠菜的水把粉丝放进去也煮两分钟，粉丝煮两分钟之后捞出来也过一遍凉水，过完凉水之后咱们先把它放到一旁，然后再准备一个小碗。
4、碗中打入准备好的两个鸡蛋并搅散，搅散之后先放到一旁，平底锅烧热刷上食用油，倒入鸡蛋液，煎熟将鸡蛋液煎成薄一点的鸡蛋皮，煎好之后取出来放凉待用。
5、过完凉的菠菜挤干水分，然后再将其切成段，切完段之后再把它放到一个大碗中，然后再把过完凉的粉丝挤干水分切成段，切完之后放到菠菜中，鸡蛋皮切成小片，切完之后放到菠菜粉丝中。大蒜先拍碎，然后再切成末，切完之后放到碗中。
6、继续向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油和陈醋，然后再放上适量的辣椒油，将它们充分搅拌均匀即可装盘食用，一道特别美味的菠菜拌粉丝鸡蛋皮就这样完成了。
菠菜鸡蛋汤的做法大全家常
菠菜 500g粉丝（泡发） 200g植物油 30g鸡蛋 6个蚝油 20g盐 5g五香粉 1g#面团用料 水 320g盐 3g普通面粉（中筋） 400g#烙饼用油 食用油 20g
1：面里面放上盐，倒入所有的水，用筷子搅拌均匀就行，不要拿手去揉，特别的粘。拿筷子搅拌看着没有干粉了，就倒上油，盖上保鲜膜，醒面30分钟，醒面的时候，把馅儿做一下。
2：锅中放入油，打撒鸡蛋，放入锅里翻炒成熟，盛出来备用
3：所有的菠菜焯水，捞出过凉水后，攥干备用。
4:焯熟的菠菜、鸡蛋碎、粉丝碎、盐、五香粉、蚝油、油，混合均匀备用。馅儿是熟的，可以尝一下试试咸度。
5:案板上面涂一层油，取一团面，用手摊成一片，馅料放上去，用面把馅儿包起来就可以了。对于形状没有要求，也不需要你会捏褶子，非常简单。
6:开中小火，锅中倒入油，刚才做好的饼坯，放入锅中，烙制两面金黄。最好一边做饼，一边烙制，要不然，饼坯就摊在案板上拿不起来了。反复烙制两面金黄，就可以出锅了。
快手菠菜鸡蛋汤的13种做法，菠菜柔软滑嫩、味美色鲜营养丰富
一、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜120克、鸡蛋一枚、盐适量、胡椒粉少许、香油少许、鸡精少许、小香葱少许。
做法
1、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
2、把菠菜切成一公分左右的段。
3、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
4、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
5、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
二、炝锅版菠菜鸡蛋汤
食材
鸡蛋3个、菠菜200g、盐1勺、酱油2勺。
做法
1、菠菜用手撕成两半，鸡蛋打入容器，打成蛋液备用。
2、锅中烧热油，倒入酱油。
3、热油中倒入酱油会溅出来，所以加过酱油后，马上加入适量的水。然后烧开。
4、冷水时就可以下入菠菜同煮。
5、把打散的蛋液倒入已经滚开的汤中，把蛋液打散成蛋花，加入盐然后用勺子筷子之类的快速搅拌。
三、虾米菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜一小把、虾米适量、鸡蛋一个、油适量、盐适量。
做法
1、虾米用水洗一下，然后浸泡15分钟。
2、蛋黄蛋清分开。
3、菠菜洗净，在沸水里烫一下。
4、捞出烫好的菠菜，过凉水后切段。
5、泡好的虾米沥干水分。
6、热锅放油，爆香虾米，加水煮沸。
7、加入鸡蛋，用筷子将蛋黄划开。
8、加入菠菜，加一点点盐调味即可。
四、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜250克、鸡蛋3个、清水适量、盐少许、香油少许。
做法
1、菠菜洗净，切段。
2、锅内烧开水，水开放入菠菜。
3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。
4、倒入少许香油，加入少许盐。
5、出锅前也可以放少许味精提鲜！省略也可
五、菠菜蛋花汤
食材
鸡蛋1个、盐3克、清水1000克、菠菜100克、香油3克、芡粉3克。
做法
1、菠菜洗净，根部朝一端摆放。
2、菠菜切碎，鸡蛋磕入碗中。
3、锅中入水，放入切好的菠菜沫。
4、开大火煮开，将搅打好的鸡蛋液顺着冒泡的开水里倒入，不要搅动。
5、调好芡汁，倒入汤汁里面，加盐，加香油即可。
六、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜200克、鸡蛋1个、西红柿1个、大豆油25克、精盐2克、五香粉2克、葱末3克、姜末3克。
做法
1、将菠菜清洗干净，放入滚水锅中汤一下。
2、捞出，过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3、将西红柿清洗干净，切成小块装入碗中待用，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，倒入西红柿块。
5、翻炒均匀，倒入清水，加入精盐，五香粉。
6、翻炒均匀后，倒入菠菜段翻炒均匀。
7、烧开后，倒入打撒的鸡蛋液，将鸡蛋液搅拌均匀。
8、烧开，出锅，装入碗中即可。
七、菠菜木耳鸡蛋汤
食材
水发木耳适量、菠菜100克、番茄2个、鸡蛋1个、水淀粉适量、香油适量、盐适量、葱适量、姜适量、味精适量。
做法
1、菠菜洗净，过热水淖一下。
2、木耳过热水淖一下。
3、西红柿洗净，切成滚刀块。
4、锅里放水，放入葱和姜。
5、放入木耳，大火烧开。
6、放入水淀粉，放入菠菜。
7、鸡蛋磕到碗里，搅匀，放入番茄煮2分钟。
8、倒入鸡蛋液、盐、味精、香油调味即可。
八、菠菜鸡蛋汤
食材
菠菜适量、鸡蛋2个、麻油适量、盐适量。
做法
1、菠菜洗净焯水，捞出沥干水分。
2、锅中倒入清水放入焯水后的菠菜。
3、鸡蛋打散，加入菠菜汤中。
4、烧开后加入盐关火。
5、装盘后淋入麻油。
九、菠菜瘦肉鸡蛋汤
食材
波菜1只、鸡蛋1个、瘦肉1块、姜1块、盐1勺、鸡精1勺。
做法
1、波菜洗净切段，姜切小片，肉切片，鸡蛋打散调好。
2、凉油下锅炒好鸡蛋盛出，锅里再倒点油烧热下入姜片爆香加入适量清水烧开。
3、倒入肉片波菜和鸡蛋再次烧开加入适量的盐出锅时撒上鸡精即可。
十、菠菜西红柿鸡蛋汤
食材
菠菜3颗、西红柿1个、鸡蛋2枚、葱适量、食用油1勺、食用盐半勺、鸡精适量、姜末适量。
做法
1、菠菜用刀去根，切段。
2、鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。
3、西红柿洗净之后切十字花刀 ，放在开水锅中烫一两分钟剥皮。
4、剥皮后切半后再切小块。
5、起锅烧油，爆香葱姜末，倒入菠菜翻炒。
6、菠菜变软之后倒入西红柿丁翻炒，加入食盐。
7、加入清水烧开，倒入酱油调味。
8、锅烧开后倒入鸡蛋液，关火前倒入适量的鸡精即可。
十一、菠菜粉丝鸡蛋汤
食材
菠菜一把、粉丝一把、鸡蛋两个、鸡汤一盒、火锅丸适量、盐5g、香油适量。
做法
1、菠菜洗好备用，粉丝洗净，鸡蛋打散备用。
2、鸡汤放锅里化冻，放入火锅丸。
3、放入粉丝，烧开放菠菜。
4、放盐调味，捞出配菜。
5、汤里打蛋花，放入香油，装盘。
十二、菠菜蘑菇鸡蛋汤
食材
菠菜一大把、蘑菇适量、鸡蛋2~3只、豆油适量、葱末适量、姜丝适量、盐适量。
做法
1、把原材料洗干净备好放着。
2、锅中放水，把水烧开关火，把菠菜放在锅中焯水。
3、把焯水的菠菜捞出放进清水过一下，然后在捞出沥水。
4、把菠菜切好放入盘中待用。
5、点火（小火），倒豆油，放葱花、姜丝。
6、汤碗装满清水，倒入锅中烧开。
7、放蘑菇，然后烧开。在此期间可以放适量盐。
8、蘑菇汤烧开了，在把菠菜倒进去。
9、菠菜蘑菇汤再次开了，倒入事先打散的鸡蛋液煮开即可。
十三、木耳菠菜蛋汤
食材
菠菜1把、木耳1把、乌鸡蛋1个、食用油1汤匙、食盐1克、鸡精1克、清水300克。
做法
1、菠菜洗净，煮锅烧开水，放菠菜焯水。
2、菠菜变色即可捞出。
3、泡发好的木耳放锅里，开锅煮3分钟，捞出过冷水冲洗。
4、把木耳和菠菜放一起，撰干水分备用。
5、热锅冷油，油热打入一个鸡蛋。
6、煎至底部金**放清水，放食盐，放鸡精。
7、煮开锅，放菠菜木耳，煮开锅即可。
