食材明细
主料
鱼头
适量
辅料
白萝卜
适量
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
烹调油
适量
原味
口味
炖
工艺
一小时
耗时
简单
难度
萝卜丝鱼头汤的做法步骤
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：1 1材料图。。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：2 2将鱼骨斩块，鱼头劈开，葱切段，姜切片。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：3 3炒锅油灸锅，放姜片擦锅，下鱼头及鱼骨煎香。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：4 4萝卜用刨丝器刨成丝，加盐腌上。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：5 5将煎好的鱼头及鱼骨放在已烧开的水中，放上葱段姜片，大火烧开，转小火慢炖30分钟。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：6 6腌过的萝卜丝挤去水份，用清水漂洗
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：7 7鱼汤煮好，关火前五分钟，下入萝卜丝，用盐和胡椒粉调味。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：8 8香菜洗净后切段。
萝卜丝鱼头汤的做法步骤：9 9出锅前放入锅中即可。
小窍门
鱼头及鱼骨用清水洗干净，不必腌制。
煮汤的水要用开水。
萝卜丝用盐腌一下，可以去掉萝卜的涩味儿，使汤味道鲜香。
前言
今天妈妈买了2条草鱼回来腌制咸鱼，剩下的鱼头鱼尾巴鱼肠子自然要好好的运用，非常好吃的一道菜，冬季里吃上暖暖的萝卜丝煮鱼肠，简直就是下饭绝味喔！
材料
主料：鱼头1个、鱼尾巴1个、鱼肠100g；
辅料：生姜适量、大蒜适量、青蒜适量、小米椒适量、萝卜丝适量、芹菜适量、黄酒适量
鱼头鱼尾巴鱼肠煮萝卜丝
1
准备好了鱼头，鱼尾巴，鱼肠子。
2
切好所有配菜。
3
放油热锅。
4
倒入鱼头和鱼尾巴煎一下。
5
再放入鱼肠子和生姜大蒜青蒜小米椒，我家里人特别爱吃辣，所以放的比较辣，不爱吃辣的可以酌量哦，嘿嘿。再加盐。
6
加入萝卜丝和芹菜。
7
用酱油料酒调好的水倒入食材中。
8
大火炖煮。
9
煮开了，加入味精调料。尝味道，不错，上锅。
10
成品，非常好吃哟。辣辣的烫烫的暖暖的，总之很赞啦。
小贴士
鱼可以事先放点料酒和酱油腌制一下。应该会更入味哟。但是不要腌制太久了。怕太咸。
