1、15分钟左右，具体时间与螃蟹大小和火力大小有关。通常先大火蒸5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个具体时间要看螃蟹的大小，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
2、螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
1.准备6只新鲜螃蟹。
2.螃蟹一定要活吃。死蟹会分泌一种毒素，会导致肉质腐烂，细菌滋生。它不能吃。
3.对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。如果他们能移动，他们还活着。
4.你可以通过螃蟹腹部的面积来辨别雌雄。雌性是圆形的，雄性是三角形的。
5.螃蟹体表有很多污垢，一定要清洗干净。如图所示用手抓住螃蟹的两侧。所以不容易被抓。为了安全起见，戴手套更安全。
6.一只手抓住螃蟹，另一只手用废牙刷在流水下刷，特别是关节处。
7.在灵动水壶除糖电饭煲的三脚水壶中放入适量清水，水量会达到最低水位线的位置。
8.将姜片和料酒放入水中，启动“营养蒸”程序，将水烧开。
9.螃蟹清洗干净后，腹部朝上放入电饭锅的甑内。
10.将甑放回智能水壶电饭煲的三角水壶中。
11.迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟。
12.蒸螃蟹的时候准备好蘸料。将姜、葱剁成葱花，放入入味的盘中，加入1勺生抽、2勺香醋、少许白糖和香油，再加入适量水搅拌均匀。
13.十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。
14.取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。吃之前要注意去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。
