菠菜拌粉丝的做法
1.
准备一把菠菜。
2.
菠菜去根，折成段。
3.
菠菜清洗干净。
4.
姜蒜葱细细，加入辣椒酱，鸡精，共椒油，糖，鸡精等调成料汁。
5.
锅加水烧开。加点油。
6.
放入菠菜。
7.
焯水煮一下。
8.
捞出菠菜。
9.
锅里再放入泡过的米粉。
10.
煮上两分钟。
11.
捞出米粉。
12.
将菠菜和米粉放一起。
13.
浇上料汁，拌匀即可。
14.
装盘，用红辣点缀一下。
菠菜拌粉丝做法
食材
主料
菠菜
250g
辅料
油
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
1小勺
香油
少许
花椒
1小撮
干辣椒
2个
牛肉粉
少许
粉条
适量
步骤
1.包菜洗净，这是一半的长度。
2.切成小段。
3.把菠菜在沸水中滴几滴油焯一下，15-20秒即刻捞出。
4.再把洗过的粉条放入沸水中，煮至中间没有硬梗就可以了，捞出过一下凉水，防粘连。
5.把煮好的菠菜和粉条放入一大碗中。
6.放上一撮花椒、干辣椒段和一些小香葱花。
7.调汁：香醋、糖、生抽、牛肉粉（或者鸡精、味精），搅拌均匀，沿碗边倒入菠菜粉条碗内。
8.锅内倒少许油，再加点香油，烧至冒烟，浇在花椒、辣子和葱花上，激出香味。
9.搅拌均匀即可，喜欢吃辣的还可以加些油泼辣子。
小贴士
菠菜里的草酸含量非常高，用沸水焯一下可以除去里面一部分的的草酸，焯菠菜时放几滴油，可以使菜色不氧化，更翠绿。焯的时间一定不要太长，稍烫一下就可以了
菠菜拌粉丝
所需食材
菠菜，粉丝，小米辣，蒜末，鸡蛋，胡萝卜
具体步骤
1、碗里?蒜末?辣椒粉?白芝麻淋上热油?2勺生抽?1勺醋?1勺白糖和少许盐拌匀备用
2、菠菜和胡萝卜丝焯水捞出，粉丝煮熟，鸡蛋摊成蛋液切丝，把它们放入盘中放上小米辣淋上酱汁拌匀即可
