新鲜的的活虾处理一下，裁掉虾须，抽下虾线。提前准备各种蔬菜配料，所有切半块。我准备了红萝卜、冬瓜、圆葱、金针蘑、苞米、马铃薯等，实际上配料自己喜欢就好，不用拘于，蔬菜水果最好是多一些，因为这个菜不是加水的，加温情况下蔬菜水果会出水量，不容易黏锅。
黄记煌三汁焖锅(贵阳路店)的评价
土豆，胡萝卜，芹菜，洋葱切块，鸡翅洗净擦干，在鸡翅上多划几刀，便于入味
用一个小碗，把海鲜酱，番茄酱，甜面酱混好调成三汁
锅里放两勺黄油，融化以后放大蒜粒，
炒出香味以后放入蔬菜块炒匀
放入鸡翅，
然后用刷子均匀的把酱汁刷在鸡翅身上，剩下的酱汁倒入锅里
盖上锅盖焖20分钟左右，然后翻面再来10分钟加点香菜装饰，出锅
黄记煌三汁焖锅的做法
黄记煌三汁焖锅(贵阳路店) 好吃么……没觉得，大概是因为本想去涮火锅，结果被室友临时拉去焖锅的原因吧。就吃出酱味儿了——我们点的是海鲜酱。典型的京津口味，不是不喜欢，而是觉得花这钱吃这东西有点不老值的……后来还涮了一把，一锅的酱汁，涮过的东西……我还是喜欢芝麻酱！
用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁
少放了点水,不让番茄酱糊了就可以,加入番茄酱半袋25克,加入糖可多可少,加入色拉油不要太多,炒一下,等炒的粘稠的时候下炸好的肉,翻勺五下左右,挂好汁加入醋,快翻两下勺,即可
