可以和草鱼煮，酸菜鱼和开胃。
家庭版酸菜鱼做法：
1.3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。
2.鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。
3.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟。
4.加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓。
5.加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟。
6.维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整。
7.全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗。
冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。
冻豆腐与鲜豆腐相比，膳食纤维含量更丰富，可促进胃肠蠕动，具有促进脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
吃冻豆腐好处多多，豆腐的食用方法也很多，做汤炖菜都可以，那么怎样做才好吃呢？
下面分享几个好吃、简单易学的制作方法。
冻豆腐放凉水里解冻后攥干水份，这样更利于吸收汤汁，味道会更加鲜美。取猪五花若干切片，白菜切片开水里焯一下，沥干。
葱段、姜片、大料各若干，锅内放少许花生油起火，待油热放入猪五花翻炒一下，然后分别放入葱段姜片大料继续翻炒一下后放酱油若干，炒匀后放白菜继续翻匀后加开水和粉条（土豆粉，不是粉丝）。
由于粉条特别吸水所以水要多放一些，大火炖至粉条半熟后放入冻豆腐再放少许盐。
这样再炖到粉条全熟就可以起锅了。不用放鸡精味精等各种乱七八糟的人工调味料就保你吃上一口满嘴留香，让你吃了上顿想下顿。
取干木耳少许凉水里放少许白糖，可使木耳迅速泡发，又不流失营养还筋道。
胡萝卜（最好是储存的秋季大地的农家胡萝卜，目前超市的大大胡萝卜和各种彩椒西红柿等都是转基因的）切片，葱段姜片若干。
然后取提前熬好的鸡汤或者排骨汤（务必去掉浮油）倒入砂锅，然后将冻豆腐木耳胡萝卜一起放入锅内上火开煮，待胡萝卜熟透就可以开吃了。
暖心又暖肺当属数九寒天一道美味佳肴。
炖酸菜要用大骨头汤才会好吃，而且炖的时间要长，此时的冻豆腐就是配料了，不用放太多。
做法就是大骨汤里放入猪五花，鸡肉块，少许海带丝，酸菜，炖到鸡肉八分熟后放入粉条和冻豆腐，待粉条熟后就可以开吃了。
这是东北的经典酸菜炖粉条改良版的一道家常菜。
还有很多冻豆腐的吃法都可以随心所欲的如法炮制的。
