用料
鸡肉（笨鸡最好）
八角 三个
花椒 少许
葱 几段
姜 几片
香叶 少许
土豆 一个
洋葱 半个
青尖椒 一个
葱油饼（没有也可以，或者用玉米饼子也可以） 想吃多少吃多少
小公鸡泡饼的做法
鸡肉过水，我偷懒买的鸡腿，大家可以去杀一只活鸡来吃，煮出浮沫后捞出冲凉，备用。
锅里下油，油可以多一点。放入葱段、姜片、花椒、八角，爆香。
放入鸡肉，加酱油、盐、鸡粉、少许白糖，翻炒均匀至挂色。
加水，并加入几片香叶。水可以多加一些，因为我们一会需要放配菜。
大火烧开，小火慢炖。炖鸡至七八成熟，加入土豆、洋葱。
用铲子铲一下土豆，如果可以断开就加入青尖椒。烧两三分钟，就可以出锅啦~
小贴士
1：在我们山东这道菜都是端着盆子呈上来，周围放着切成三角的葱油饼或者圆圆的玉米饼子，各位喜欢什么样都可以，鸡汤泡饼真心好香！
2：煮的过程中，可以尝一下鸡汤，如果味道不够，就酌情加入生抽、盐或鸡粉。
3：洋葱切丝切块均可。
