1、青菜芋头丸子：芋头洗净蒸熟去皮，放在容器里压成泥，加适量面粉做成丸子，锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水，加盐、鸡精调味，稍煮即可。
2、黄金芋头丸子：芋头去皮切小块入锅蒸熟后，加入适量淀粉或面粉，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠，锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金**，淋上番茄汁即可。
毛芋头做丸子怎么做法
用料：
芋头、糯米粉、白糖、油。
步骤：
芋头去掉外皮，切成薄片，大火上锅蒸熟。
捣成细腻的泥状。
加入白糖，在少量多次加入糯米粉。
揉成面团。
搓成条，切成均匀大小的剂子。
搓成圆球。
油温150度，小火慢炸，一定要不停的翻动。
炸至体积变大，均匀上色。
盛出即可食用。
芋头（学名：Colocasia?esculenta?(L.) Schott），天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。
其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，[1]营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。
芋头丸子做法一，
材料
芋头300公克，白油30公克，糖2公克，太白粉30公克
做法
1.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。
2.把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀后，最后加入白油搅拌均匀，即为芋头生丸子。
做法二，宝宝版芋头丸子
材料
芋头 一小块,鸡胸肉 四份一块,洋葱丝 少许,高丽菜丝 少许,鸿禧菇 少许,薄盐酱油 数滴
做法
1、鸡胸肉剁碎后，摔出黏性。接着拌入洋葱丝、高丽菜丝和鸿禧菇细丁及薄盐酱油。
2、芋头去皮后切成非常小的细丁备用。
3、馅料都准备好后，捏成一颗颗小圆球，然后四周沾上芋头细丁。
4、电锅外锅倒入一杯水蒸熟。
5、电锅跳起后，宝宝版芋头丸子就完成啦~
芋头丸子做法三
材料
芋头 4分之一颗，猪绞肉 适量，红萝卜 少许，太白粉 适量，洋葱 4分之一粒，荸荠 适量，鲜味炒手 适量，酱油 适量，胡椒粉 少许，五香粉 少许，香油 少许，米酒 少许，蚝油 适量，乌醋 少许，太白粉 少许
做法
1、红萝卜洋葱荸荠切丁备用芋头切块摆盘上备用，猪绞肉打至有点黏性再加入红萝卜，洋葱，荸荠和太白粉拌匀再加入调味料；
2、取一些戳成圆形，放芋头上面再以电锅蒸熟；
3、调味料加水煮滚，太白粉勾芡，等芋头熟了再淋在丸子上面即可盛盘。
