1.土豆、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖（用来上色的）、西红柿
2.锅内加入适当色拉油，放入鸡块转大火翻炒
3.依次加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜、干辣椒、花椒，西红柿翻炒这样便于入味
4.加入开水，水以没过鸡肉为宜并加入土豆和盐，转中火炖
5.等汤汁收的差不多时放入青椒
6.煮几分钟就可以盛出来了
青椒火腿土豆片的做法
主料
牛腩
1块
土豆
1只
青椒
1只
辅料
葱
适量
姜
1块
老抽
1大勺
海鲜酱
1大勺
生抽
2大勺
白糖
1大勺
步骤
1.准备的原料。
2.牛肉加葱，姜片，清水烧开焯水。
3.焯好的牛肉洗净血沫，切小块。
4.热锅凉油，加入姜片，海鲜酱小火炒香。
5.加入牛肉块，老抽翻炒几十秒。
6.加入清水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。
7.土豆去皮切块，青椒切片。
8.先将土豆块加入炖好的牛肉中，加少许的白糖，生抽一起烧开。
9.待土豆差不多酥了，再加入青椒烧开。
10.汤汁别浪费啊，泡饭很好
土豆，学名马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素等营养元素。土豆的烹饪方法多种多样，炒、凉拌、煎、炸、炖等等，无论哪一种做法都非常的美味。
今天分享青椒火腿土豆丝的做法，以土豆丝、火腿为主料，搭配芹菜、青椒，大火一炒，2分钟出锅，操作简单，成菜色泽鲜艳，清脆爽口，大人和孩子都爱吃。下面让我们看一看详细步骤吧！
青椒火腿土豆丝
准备食材：土豆、青椒、火腿肠、芹菜、蒜瓣、食盐、香醋、食用油
制作步骤：
第一步：土豆去皮洗净切成丝，然后放入清水中清洗干净，捞出沥干水分；青椒去蒂洗净切成丝；芹菜洗净切成段；火腿去包装切成丝备用。
第二步：锅中倒入适量食用油，将蒜丝爆香，再倒入芹菜、青椒和土豆丝翻炒至软。
第三步：加入几滴香醋，适量食盐翻炒，再倒入火腿肠翻炒至熟即可。
这道青椒火腿土豆丝就做好了，清脆爽口，开胃解馋又下饭，喜欢的可以试试。
厨房小贴士：
1、炒土豆时，一般选择黄皮的，这样的土豆炒出来又香又脆。
2、放芹菜的作用是使这道菜吃起来更香更脆。不用放太多，否则芹菜的味道就掩盖了其它菜的味道。
