食材
主料
蒸面
400g
豇豆角
200g
卤肉
100g
辅料
大葱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.主要食材：蒸面、豇豆、卤肉、
2.豇豆切寸断，卤肉切大薄片、切些葱花备用
3.锅中放少许食用油，放入豇豆煸炒
4.煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色，把豇豆拨到一边，放入切好的葱花和卤肉
5.小火煸炒至卤肉肥肉透明吐油放入适量生抽3茶匙和1茶匙老抽
6.放入少许食盐（如果觉得生抽的咸度够了，盐可以不放）
7.煸炒均匀
8.蒸好的面条铺在豇豆和卤肉上，顺着锅边淋入半碗水。盖上盖子焖五六分钟。
9.焖至锅中汤汁快干的时候，打开盖子把炒面拌匀即可，习惯放鸡精和味精也可以加些鸡精拌匀。
10.成品！
小贴士
我用的是蒸好的面，买不到蒸好的面可以用挂面或面条煮七分熟捞出炒制
豇豆角卤肉炒面的做法
豇豆角味道鲜美，营养极丰富，搭配和做法都是多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“豇豆角卤肉炒面的做法 淋上生抽上色又提味”，一起来看下吧!
首先来看下豇豆角卤肉炒面的做法：
材料：
蒸面，豇豆，卤肉，大葱，老抽，生抽，食盐，食用油等
步骤：
1.把所需材料都准备好
2.豇豆切寸断，卤肉切大薄片、切些葱花备用
3.锅中放少许食用油，放入豇豆煸炒
4.煸炒出豇豆中的水汽蒸发变色，把豇豆拨到一边，放入切好的葱花和卤肉
5.小火煸炒至卤肉肥肉透明吐油放入适量生抽3茶匙和1茶匙老抽
6.放入少许食盐(如果觉得生抽的咸度够了，盐可以不放)
7.煸炒均匀
8.蒸好的面条铺在豇豆和卤肉上，顺着锅边淋入半碗水。盖上盖子焖五六分钟。
9.焖至锅中汤汁快干的时候，打开盖子把炒面拌匀即可。
以上主要介绍了豇豆角卤肉炒面的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款面食喔。接着要给大家补充点关于豇豆角的.小知识。
豇豆的制作技巧
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆的保存方法
5-7天，豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
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