炒叉子的家常做法

炒叉子的材料：猪肉少许，午餐肉适量， 韭菜 一小把，酱油3勺， 盐适量，黄蚬子一小碗，叉子 500g。

1、洗韭菜，切段备用，将五花肉和午餐肉切丝。

2、将叉子用水焯一下待用。

3、黄蚬子煮熟，去沙子，煮蚬子的汤留一些，炒的时候放会很鲜。

4、油可以稍微多一点，爆香葱丝五花肉和午餐肉丝，放酱油，一点老抽，下锅叉子和黄蚬子同时下锅，翻炒至均匀，下韭菜段，韭菜一倒立刻关火出锅。