豌豆焖排骨
主料豌豆(鲜)250克 排骨300克 胡萝卜30克 香芹20克
辅料油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 香蒜1根 姜蒜15克
豌豆焖排骨的做法
1.
排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片
2.
排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟
3.
起锅，放油，下排骨腩肉煎香
4.
加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟
5.
接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟
6.
调入适量盐，糖，蚝油
7.
临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦
烹饪技巧1、如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦；
2、排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说；
3、青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了
1、将青豆、排骨洗净; 2、热锅下油后，放入排骨抄至血水收干; 3、放入青豆和姜片一起炒; 4、加入水后等青豆烧软勾入芡粉; 5、最后加入剁碎的小米椒即可，青豆烧排骨就做好了。 简单易做，美味可口的青豆烧排骨就完成啦!准备上桌品尝美食啦!排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
