烂肉炒青豆怎么做好吃
材料
原料：青豌豆250克，里脊肉300克
调料：料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，蒸鱼豉油1大勺，淀粉1大勺，盐少许，糖少许，生油1小勺
做法
1、把青豌豆用水泡十分钟左右，然后挤去外皮（这样青豆的口感会更嫩滑）。
2、把里脊肉洗净，切成大小合适的肉丁。
3、用上述所有调料把肉丁腌制10分钟左右。
4、坐锅热油，等油温7成热时倒入腌制好的肉丁快速的滑散。
5、等到肉丁全部变色快炒熟以后加入青豆快速翻炒
6、炒到青豆变色和肉丁混合均匀以后再加一点点盐就可以起锅了。
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主料
青豆，猪肉
适量
辅料
姜，老酒，盐
适量
步骤
做法，
1.青豆洗净，猪肉切成小块。
2.锅入油，倒入猪肉先炒，放入姜片，待猪肉变色后，再倒入青豆。
3.再炒个三到五分钟，加入适量盐，料酒。
4.加入适量的水，加盖煮十分钟后可装盘。
原料 青豆 200g 猪肉 100g 胡萝卜 甜椒 葱 姜盐 生抽 油
做法
1 配料一看就是炒米饭剩下的蔬菜丁，黄瓜不用。青豆煮熟。
2 肉加葱姜剁成末。
3 热锅放油，热后下肉末翻炒。
4 肉末全变色后，加青豆。
5 加盐 少量生抽翻炒后加水煨一会。若是生的青豆，就多加水。
6 水快干时，加胡萝卜丁翻炒，最后放甜椒丁。
