香辣丝瓜烙
用料 主料 丝瓜一根 红薯粉150克 粘米粉20克 榨菜适量
辅料买油适量 盐适量买熟花生仁一把
过程：
将红薯粉倒入盆中，加入水，搅拌均匀后静置沉淀。
将表面的脏水倒掉，再次倒入清水，拌匀沉淀。。。反复多吃，直到表面的水变得清澈即可。因为红薯粉在晾晒的时候会粘上大量的灰尘，反复沉淀能去除这些灰尘，时间充足的话，反复多次更干净。
榨菜清洗干净，切成末，熟花生仁也稍微切碎备用。
处理好的红薯粉加入粘米粉，用手抓匀。
丝瓜去皮，洗干净后用擦子擦成丝。丝瓜擦丝后很容易发黑，所以一定要及时做。
将丝瓜倒入粉浆中，用手抓揉均匀，红薯淀粉泡水后悔比较粘稠，不要着急，慢慢拌很容易就匀了。
红薯淀粉跟丝瓜丝调匀后，将榨菜末和花生碎加进去，适当加入盐，拌成均匀的糊状。
平底不粘锅里放入适量油，加热后将丝瓜糊倒入锅中，用锅铲摊匀。盖上盖子用中火煎3分钟，将锅稍微晃动下，饼能轻松移动就表示底部熟透了。
锅铲辅助翘翘边，倒在盘子里，然后倒扣盘子完成翻面。再加盖煎3分钟。让表面略微有点脆。
丝瓜有大小，含水量也不一样，所以粉量随着增减，粘米粉和薯粉的比例大约为1：7就好了。煎制的时候最好用不粘平底锅，少油更健康，吃起来也不油腻，翻面好操控，记住中小火，饼比较厚，大火容易糊锅哦，花生米最后加入，能保持酥脆的口感，榨菜比较咸，所以盐一定要酌情添加。
丝瓜能清热化痰，通畅气血，冬天气候干燥，适当吃点对身体大有好处，这道美味的丝瓜烙，清爽又劲道，口感非常棒，做法也简单，
丝瓜瓤的功效与作用与食疗偏方
1、丝瓜络煮水，对于痛风病人特别有帮助。做法也相当简单。要用当年新收的丝瓜络，洗干净，冷水下锅煮1个小时，用煮好的水当茶喝。
2、据说丝瓜络煮水还有一个作用，丝瓜络味甘、性平，归肺、胃、肝经，能入直肠血络，可祛除其中的瘀热而治愈痔疮。
3、取丝瓜络30克（可自备或从中药店购买），加水1000毫升，大火煮开后再小火煮10分钟，倒出汁液，每次饮100毫升，每天4次。药渣再加水1500毫升，煮开后停火，水温降至不烫时，用来清洗肛门，每天一次。坚持一个月内服外洗，能收到良好疗效，老年患者不妨一试。
丝瓜瓤是丝瓜老了以后里面的东西，有点像是天然的鸟巢形状。在农村很多人都喜欢用丝瓜瓤洗碗，因为清洁力度强，但其实它还可以食用的，而且还有很多鲜为人知的功效和作用。以下是我为你整理有关于丝瓜瓤的功效与作用，希望能帮到你。
丝瓜瓤的功效与作用
丝瓜络用于风湿痹痛、经脉拘挛
常与桑枝、秦艽、海风藤等配伍以祛风通络。
丝瓜络用治妇女乳胀乳痛
可配伍穿山甲、路路通、王不留行等通乳药同用。丝瓜络用于胸胁疼痛、风湿痹痛、经脉拘挛、乳汁不通等证。
丝瓜络善入经络，能祛风活血，通络止痛
因其药力较缓和，临床多配伍其他药物同用。
属气滞络阻者
常配郁金、桔梗、枳壳等宽胸理气药同用。
丝瓜络炒炭用可止血
用治便血、崩漏等出血证。
丝瓜络甘凉清热化痰顺气
故亦常用治痰热咳嗽，可与瓜蒌、桑白皮、贝母等清热化痰之品同用。
丝瓜络用于痈肿疮毒、乳痈
丝瓜络可解毒消肿，常配连翘、金银花、蒲公英等清热解毒之品同用。
丝瓜瓤的食疗偏方
1、丝瓜络鲫鱼汤
做法：取丝瓜络30克，鲫鱼500克，生姜、葱、蒜、酒、食盐少许，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天两次，连用三四天。
功效：此汤有通络下乳功用，用于产后乳少或乳汁不通者，补而不腻，通而有度。
2、丝瓜络猪蹄汤
做法：取丝瓜络30克，猪蹄500克，生姜、葱、蒜、酒、食盐、油少许，加水800毫升，煮至400毫升。每次200毫升，一天两次，连用三四天。
功效：猪蹄补而不腻，汤咸淡肥腻适中，一起吃完，有通络下乳功用，用于产后乳少或乳汁不通者。
3、丝瓜络汤
做法：将丝瓜络50克，加水500毫升，煮至300毫升，加适量葱、姜、蒜、盐、油等。每次150毫升，一天两次，七天为一疗程。
功效：用于治疗乳腺发炎或乳房肿块等;或丝瓜络直接煎水外用，内外相合，效果更佳。
丝瓜瓤的药用价值
1、凡肝郁气滞，经络不畅，症见胸胁胀满疼痛者，可与瓜萎、郁金、枳壳、延胡索等配五，以增宽胸理气之功。
2、凡肺经热盛，症见咳嗽多痰者，可与全瓜蒌、桑白皮、贝母、前胡配伍，以增清肺化痰之功。
3、凡水液内停而致水肿、腹水者，可与茯苓、泽泻、冬瓜皮、薏苡仁配伍，以增利水渗湿之功。
4、本品炒炭又能止血，常配棕榈炭以治便血、崩漏。
5、胸胁疼痛者，可用炒丝瓜络、赤芍、白芍、延胡索各9g，青皮6g。煎服。
6、小肠气痛，绕脐冲心者，用丝瓜络，烧存性研末。每服三钱，热酒调下。
7、有治慢性腰痛者，丝瓜络切碎，焙成焦黄，研末，每日1个，分2次服，加黄酒少许冲服。
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