步骤1：冬瓜（已清洗去皮切片）、青菜（已洗净切开）、油面筋。
步骤2：在锅中加入2汤勺油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。
步骤3：接着，加入一些清水煮开，煮至冬瓜至熟。
步骤4：然后，合入切好的青菜和油面筋翻动一下煮开、煮至青菜断生。
步骤5：最后，加1.5勺盐。
步骤6：加0.5勺味精。
步骤7：调味翻匀，即成。
酱烧面筋
材料：自制(或者市售也可以)水面筋500克，葱3根，大蒜5粒，豆瓣酱2大匙，黄糖(可以用白糖)1小匙。
做法
1.把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛(就是有点起泡泡的感觉)待用。
2.把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用。我用的这种韩国豆瓣酱不太咸，如果用的豆瓣酱本身很咸就要酌情减量。大蒜切片葱切葱花备用。
3.炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，就加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。
