原料
嫩白菜心250克,胡罗卜丝l00克,好鸡汤,l000克,盐5克味精2克,葱、姜各5克,料酒5克
制作过程
①将菜心洗净并从中间剖开,把它切成长短一样的原料。葱切段,姜切块用刀略拍；
②锅中加入鸡、清水,再下葱、姜烧开后将白菜心放入,烧至八成熟取出,再将汤去掉放入鸡汤、盐、味精、料酒,烧开后将菜心、胡罗卜丝放入,再开锅即离火；
③先将菜心剖面向上,在场盘中码齐。
青菜汤不是很容易煮吗
首先菜一定不能炒 不然会老 在锅里放水烧开后 把菜放进去 等到熟了 淋点麻油会很香
可以放点肉丸子作辅料 会比较鲜
材料
主料：五花肉100g、青菜200g；
辅料：淀粉较多、葱适量、大蒜适量、鸡精适量、盐适量、肉味王适量、老抽一点
肉羹青菜汤
1
葱蒜切末，五花肉切小块
2
切葱花
3
青菜洗净切一下
4
放葱段爆香，然后放肥肉煸炒，再放入瘦肉翻炒。熟透后放盐、鸡精、肉味王继续翻炒均匀
5
然后收盘，等冷却
6
蒜爆香，放适量清水和较多鸡精、盐、肉味王煮开
7
肉冷却后放较多淀粉和少许水、一点老抽
8
搅拌均匀
9
汤煮开后用筷子一点一点把搅好的肉挑进锅里煮
10
2分钟后放青菜
11
再煮2分钟后放葱花
12
起锅，完成
